Kaip Alfa linoleno rūgštis yra vadinamas trinesočiosiomis riebalų rūgštimis. Tai priklauso omega-3 riebalų rūgščių grupei.
Kas yra alfa linoleno rūgštis?
Alfa-linoleno rūgštis (ALA) arba Linoleno rūgštis yra omega-3 riebalų rūgštis (n-3 riebalų rūgštis), kuri yra viena iš trigubai nesočiųjų riebalų rūgščių. Tai ilgos grandinės riebalų rūgštys, turinčios keletą dvigubų jungčių. Trečiame anglies atome yra jungtis.
Svarbiausi omega-3 riebiųjų rūgščių atstovai yra alfa-linoleno rūgštis, dokozaheksaeno rūgštis (DHA) ir eikozapentaeno rūgštis (EPA). Alfa-linoleno rūgštis yra būtina. Tai reiškia, kad kūnas pats negali gaminti šios gyvybiškai svarbios medžiagos. Dėl šios priežasties jo reikia vartoti laikantis dietos. Linoleno rūgšties cheminė formulė yra C18H30O2. Kambario temperatūroje susidaro bespalvis, riebus skystis.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Žmogaus kūne alfa-linoleno rūgštis sukelia eikozapentaeno rūgštį, kuri yra pradinė medžiaga eikozanoidų gamybai.
Jie, savo ruožtu, yra svarbūs daugeliui svarbių kūno funkcijų, tokių kaip širdies ritmas, kraujospūdis ir raumenys. Jie taip pat apsaugo nuo širdies problemų. Linolo rūgštį paverčia fermentas, vadinamas delta-6 desaturaze. Be šio fermento kyla odos ligų, tokių kaip egzema, rizika.
Linoleno rūgštis taip pat yra ląstelių membranų lipidų dalis. Dėl dvigubų jungčių, esančių cis konfigūracijose, molekulinėje struktūroje atsiranda plyšys. Ypatinga struktūra sukuria ląstelės membranos elastingumą, tai reiškia, kad ji išlieka elastinga ir lanksti. Tai svarbu norint optimaliai tiekti maistines medžiagas ir pašalinti atliekas. Jei per daug riebalų rūgščių arba sočiųjų riebalų rūgščių, ląstelių membranos tampa nelanksčios, todėl nebeįmanoma tinkamai aprūpinti maistinėmis medžiagomis ir deguonimi.
Raudoniesiems kraujo kūneliams (eritrocitams) ypač svarbu, kad membranos išliktų elastingos. Tokiu būdu optimalus tekėjimas į mažesnes kraujagysles užtikrina gerą deguonies tiekimą į kaimyninius audinius. Todėl sėkminga ląstelių membranų riebiųjų rūgščių sudėtis turi didelę reikšmę sveikatai.
Alfa-linoleno rūgštis vaidina svarbų vaidmenį organizme vykstant uždegiminiams procesams ir kovojant su jais. Be to, manoma, kad omega-3 riebalų rūgštis yra veiksminga gydant vainikinių arterijų ligas. Taigi jis daro tiesioginę įtaką cholesterolio apykaitai. Be to, linolo rūgštis vaidina vaidmenį reguliuojant kraujo spaudimą. Jų priešuždegiminis poveikis atsiranda sumažinus uždegimo parametrus cRP (c-reaktyvusis baltymas) ir TNF (naviko nekrozės faktorius). Tai savo ruožtu daro teigiamą įtaką uždegiminėms reumatinėms ligoms.
Remiantis naujausiais moksliniais duomenimis, alfa-linoleno rūgštis taip pat skatina kaulų metabolizmą ir sumažina kaulų nykimą senatvėje.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Žmogaus kūnas negali gaminti alfa-linoleno rūgšties. Tačiau pramonė jį gali gaminti sintetiniu būdu. Linų sėmenų aliejus yra svarbiausia gamybos žaliava.
Vertinga linolo rūgštis daugiausia randama augaliniuose aliejuose. Tai apima sėmenų aliejų, kurio sudėtyje yra 50 procentų, sojų pupelių aliejų, rapsų aliejų, graikinių riešutų aliejų, vynuogių sėklų aliejų, chia aliejų, saulėgrąžų aliejų ir kanapių aliejų. Omega-3 riebalų rūgšties taip pat gausu žaliose daržovėse, tokiose kaip briuselio kopūstai, špinatai ir kopūstai. Kiti maisto produktai, kurių sudėtyje yra linoleno rūgšties, yra taukai, linų sėmenys, kviečių gemalai, laukinės uogos ir specialios laukinės žolelės.
Alfa-linoleno rūgšties poreikis paprastai padidėja dėl nemažų fizinių krūvių, tokių kaip sportinis sportas. DGE (Vokietijos mitybos draugija) rekomenduoja padidinti alfa-linoleno rūgšties suvartojimą. Idealiausias alfa-linoleno rūgšties ir linolo rūgšties santykis yra 5: 1. Tačiau pramoninėse šalyse santykis paprastai yra 8: 1. Žmonėms reikia maždaug vieno gramo alfa-linoleno rūgšties kiekvieną dieną. DGE rekomenduoja per dieną suvartoti 0,5 proc. Suvartojamos energijos. Tai atitinka vidutinį dienos energijos suvartojimą 2000 kcal per dieną.
Tačiau ši suma yra absoliutus minimumas. Todėl prasmingiau vartoti 1,5 g linoleno rūgšties per dieną. Tie, kurie kenčia nuo lėtinių ligų, turėtų net dvigubai ar trigubai suvartoti. Kai kurie gydytojai, norėdami išvengti širdies priepuolio, rekomenduoja per savaitę suvartoti 6 gramus omega-3 riebalų rūgščių.
Ligos ir sutrikimai
Alfa-linoleno rūgšties trūkumas atsiranda tik retais atvejais. Galimos trūkumo simptomų priežastys yra dirbtinė mityba, kurioje nėra riebalų ar nuolatiniai riebalų virškinimo sutrikimai.
Linolo rūgšties trūkumas pastebimas dėl tokių skundų kaip drebulys, raumenų silpnumas, regėjimo problemos, blogas žaizdų gijimas ir sutrikus gyliui bei paviršiaus jautrumui. Be to, nukentėjusiųjų galimybės mokytis yra ribotos. Kūdikiai ir maži vaikai taip pat gali kenkti dėl alfa-linoleno rūgšties trūkumo. Tai veda prie regos sutrikimų, nervų problemų ir sutrikusio augimo. Nuo 1993 m. Kūdikiams taip pat buvo skiriamos omega-3 riebalų rūgštys jų specialioje mityboje, kad jie visų pirma nepatirtų nepakankamo pasiūlos.
Tačiau alfa-linoleno rūgšties perteklius taip pat laikomas nesveiku. Per didelis omega-3 riebalų rūgščių vartojimas padidina kraujavimo polinkį. Galimybė taip pat prarasti imuninės sistemos ir leukocitų (baltųjų kraujo kūnelių) funkcijas. Dėl šios priežasties linoleno rūgšties dalis neturėtų viršyti 3 procentų energijos.
Taip pat reikia atsargiai vartoti kai kuriuos vaistus, tokius kaip antikoaguliantai. Dėl padidėjusio omega-3 riebiųjų rūgščių suvartojimo kyla ilgalaikio kraujavimo ar kitokio neigiamo poveikio sveikatai rizika. Be to, gydytojo ar vaistininko reikia paklausti apie galimą vaistų sąveiką su alfa-linoleno rūgštimi, jei reguliariai vartojami vaistai.
Omega-3 riebalų rūgščių, tokių kaip linolo rūgštis, terapinis poveikis pagrįstas organizmo imuninės gynybos sumažėjimu. Tai padidina jautrumą infekcijoms.
