Pagal Riebalų apykaita, taip pat kaip Lipidų apykaita visi medžiagų apykaitos procesai turi būti suprantami, įskaitant įvairių lipidų įsisavinimą ir panaudojimą. Tai apima riebalų ir į riebalus panašių medžiagų virškinimą, taip pat riebalų pavertimą energija.
Kas yra riebalų apykaita?
Riebalai ir į riebalus panašios medžiagos, pasisavinami per maistą, pirmiausia emulsuojami skrandyje ir iš dalies suskaidomi. Šis sudėtingas procesas tęsiasi kepenyse, žarnyne, raumenyse ir riebaliniame audinyje.
Kepenys yra pagrindinė riebalų kaupimosi ir skaidymo vieta. Lipidų apykaitą sudaro egzogeninis ir endogeninis metabolizmas. Jie abu tiekia organizmą trigliceridais ir cholesterinu.
Eksogeninės lipidų apykaitos metu riebalai patenka į kraują chilomikronų, t. Y. Lipoproteinų dalelių, per limfą metu. Trigliceridai nuo to atsiskiria ir yra absorbuojami raumenyse bei riebaliniame audinyje. Likę chilomikronai migruoja į kepenis.
Endogeninių lipidų apykaitos metu vyksta sudėtingi transportavimo ir restruktūrizavimo procesai. Triacilgliceridų, fosfolipidų ir cholesterolio pernešimui į audinius naudojama lipoproteinų grupė - VLDL, labai mažo tankio lipoproteinai.
Konversijos metu VLDL virsta vidutinio tankio lipoproteinais, vadinamaisiais IDL, kurių trigliceridai yra prastesni, o cholesterolio - turtingesni. Tuo pačiu metu taip pat susidaro mažo tankio lipoproteinai, MTL, kuriuose taip pat mažai lipoproteinų trigliceridų, bet kuriuose gausu cholesterolio lipoproteinų.
MTL į audinį nukreipiama specialiais receptoriais. Ten pristatytas cholesterolis kartu su kitomis riebaluose tirpiomis medžiagomis yra atsakingas už steroidinių hormonų ir vitamino D sintezę. Perteklinis MTL absorbuojamas kepenyse.
Didelio tankio lipoproteinai, vadinami DTL, taip pat yra svarbūs norint apsaugoti širdį ir kraujagysles nuo per daug cholesterolio. Specialūs transportiniai baltymai pasiima perteklių.
Funkcija ir užduotis
Priešingai nei gliukozė, kuriai tenka pagrindinis vaidmuo tiekiant visas ląsteles, lipidų reikia kaip pagrindinio aprūpinimo minimaliu ląstelių skaičiumi. Taigi pagrindinė riebalų užduotis yra jų laikymas.
Tai, ko kūnui nereikia, yra sandėlyje. Jei trūksta maisto, reikiamus riebalus iš organizmo gali atsigauti lipidų saugykla. Šiuo atžvilgiu riebalai yra būtini gerai veikiančiam organizmui. Lipidai teikia aukštos kokybės energiją ir šilumą, taip aprūpindami raumenis, ląsteles ir organus.
Riebalai turi įvairias užduotis ir funkcijas. Jie tarnauja kaip energijos kaupiklis visiems organizmo procesams, kuriems reikia energijos. Kaip statybiniai blokai, jie sudaro visų ląstelių membranų pagrindinę struktūrą. Šie ploni audinių sluoksniai, sudaryti iš lipidų ir baltymų, atsiskiria nuo išorinio poveikio, kad išlaikytų vidinę aplinką.
Riebalai taip pat yra daugelio biologiškai aktyvių junginių sintezės pirmtakas. Tai apima hormonus ir į hormonus panašias medžiagas. Trigliceridai, cholesterolis ir riebalų rūgštys absorbuojami per maistą. Trigliceridai yra tikrieji, svarbūs kraujo lipidai, kurie daugiausia teikia energijos riebalų ir raumenų ląstelėms. Jų yra augaliniuose aliejuose ir gyvuliniuose riebaluose.
Cholesterolis visų pirma yra gyvūninės kilmės maisto produktuose. Griežtai tariant, cholesteroliai yra riebalų šalutiniai produktai, o ne riebalai. Cholesterolis taip pat aprūpina energiją riebalų ir raumenų ląstelėmis, tarnauja kaip ląstelių sienelių blokas, dalyvauja nervų formavime, lytinių hormonų formavime, kortizono ir širdį stimuliuojančių medžiagų gamyboje, prisideda prie vitamino D sintezės ir yra svarbus veiksnys. tulžies rūgščių susidarymui. Jie vaidina pagrindinį vaidmenį virškinant ir šalinant riebalus.
Riebalų rūgštys, tarp kurių yra ir sočiųjų, ir nesočiųjų, daugiausia randamos augaliniuose riebaluose. Jie teikia energijos, palaiko imuninę sistemą, dalyvauja daugelyje kitų medžiagų apykaitos procesų ir gali palengvinti depresiją. Lipidai taip pat vaidina vaidmenį fermentinėse reakcijose.
Ligos ir negalavimai
Riebalų apykaitos sutrikimai yra paplitę Vakarų pasaulyje. Priežastys yra nesveikas gyvenimo būdas ir dieta, kurioje yra daug riebalų ir cukraus. Tačiau tam tikrą vaidmenį vaidina ir genetinis polinkis.
Kraujagyslių ir širdies bei kraujagyslių ligos ypač pasireiškia pramoninėse šalyse. Priežastys yra dieta, kurioje yra per daug kalorijų, kartu su mankštos stoka. Lipidų sutrikimus galima nustatyti padidėjus lipidų kiekiui kraujyje.
Riebalų metabolizmo nuvažiavimas nuo bėgių atsiranda tada, kai lipidų transportavimas, perdirbimas ir gamyba nebeveikia tinkamai. Lipidų sutrikimas skirstomas į dvi kategorijas: pirminę ir antrinę.
Pirminė forma yra genetinė liga. Esant įgimtiems lipidų apykaitos sutrikimams, riebalų sankaupas odoje galima pastebėti jau vaikystėje. Cholesterolio lygis žymiai padidėja, o pacientams kraujagyslių kalcifikacija vystosi net vaikystėje.
Antrine forma dažniausiai serga pagrindinės ligos, tokios kaip diabetas, nutukimas, stresas ar skydliaukės funkcijos sutrikimai. Abiejų formų paveiktiems padariniai yra vienodi. Padidėja bendras riebalų kiekis kraujyje, sutrinka transportavimas ir kraujo riebalų perdirbimas.
Padidėjęs lipidų kiekis kraujyje yra vienas iš labiausiai paplitusių lipidų sutrikimų ir skirstomas į dvi kategorijas: aukštą cholesterolio ir aukštą trigliceridų kiekį. Skirtingai nuo triglicerido, organizmas pats gamina cholesterolį, todėl vargu ar priklauso nuo suvartojamo maisto. Dėl daugybės maisto produktų, kuriuose yra cholesterolio, suvartojimas smarkiai išaugo ir perteklius nebegali būti suskaidytas.
Dėl pirminio, genetiškai nustatyto lipidų apykaitos sutrikimo paprastai padidėja cholesterolis. Antrinė forma lemia trigliceridų lygio padidėjimą.
