Acetatai yra cheminės medžiagos, kurios dažnai naudojamos teksto pramonėje ir farmacijoje. Acto rūgšties druskos būna įvairių formų, taip pat ir kaip metabolizmo produktai žmogaus kūne. Kartu su esteriais, karboksirūgšties dariniais, kaip kraujo ir audinių komponentai susidaro laisvoji acto rūgštis.
Kas yra acetatai?
Acetatas arba taip pat Etanoatai žymi acto rūgšties esterius ir druskas. Kiti komponentai apima medžiagas, tokias kaip arilas, arilalkilas ir alkilas, kurios sudaro organochemines liekanas. Dėl šių pirminių medžiagų likučių susidaro acetatų struktūros, susijusios su chemine sudėtimi.
Žarnyno bakterija Bacteroides thetaiomicron, pavyzdžiui, sugeba maistines skaidulas paversti riebalų rūgščių acetatu. Apie dešimt procentų dienos kalorijų suvartojama iš tokių riebalų rūgščių, kurias gamina mikrobai. Acetatai būna įvairių formų, tokių kaip natrio acetatas, kalcio acetatas, švino acetatas arba amonio acetatas. Atskirų acetatų tipų cheminė sistema šiek tiek skiriasi, tačiau jie turi tas pačias savybes ir panašias kompozicijas. Acetatai randami beveik kiekvienoje gyvoje medžiagoje.
Biologiniame organizme acetato acetil-koenzimas A veikia kaip tarpinis produktas ir dalyvauja daugybėje metabolinių reakcijų. Acto rūgšties druskos ir esteriai yra plačiai paplitę gamtoje, tačiau natūralių mineralų jie yra ypač reti. Tačiau kai kurie mineralai, tokie kaip kalcanitas ir hoganitas, yra acetato pagrindu.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Vitamino E acetatas (tokoferilo acetatas) vaidina svarbų vaidmenį palaikant kūno funkcijas. Dėl tam tikrų ligų ar trūkumo simptomų vitamino E preparatai yra naudojami sintetinių darinių pavidalu, nes jie yra ypač stabilūs ir ilgai išliekantys.
Skysčiai, pagaminti labai aukšto lygio, dažnai naudojami gaminant vaistus. Vitamino E acetatai taip pat naudojami kaip priedai kosmetikos pramonėje ir gyvūnų pašarų gamyboje. Tokoferilacetatas kaip kapsules ar draže turėtų būti vartojamas tik prižiūrint gydytojui. Stabilių vitamino E acetatų taip pat galima rasti kremuose, skirtuose sausai odai ar kremuose nuo saulės. Natrio acetatas naudojamas kaip maisto priedas ir gali būti pridedamas iki nurodyto didžiausio kiekio. Tačiau šis acetatas nepatvirtintas neapdorotiems maisto produktams, nes pagal teisines rekomendacijas šiuose produktuose negali būti jokių priedų. Natrio acetatų yra pieno produktuose, konservuotose daržovėse ar majoneze.
Bespalvė druska, kuri šiek tiek kvepia actu, taip pat naudojama kaip buferis, norint suteikti lydymosi druskoms ar techninėms medžiagoms tinkamą rūgštingumo laipsnį. Taigi natrio acetatai gali neutralizuoti rūgštų maisto skonį. Be to, šis acetatas gali sustabdyti kai kurių rūšių bakterijų augimą. Tačiau pelėsio susidarymo negalima išvengti naudojant natrio acetatą. Druskos dažnai naudojamos kaip priedai kartu su įvairiais konservantais. Organizme acetatai toliau skaidomi į acto rūgštį. Žmogaus organizmui reikia aktyvuotos acto rūgšties, kad būtų galima generuoti energiją, kad ląstelės nuolat generuotų pakankamai energijos, kad atlaikytų aplinkos poveikį.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Citrinos rūgšties ciklas yra biocheminių reakcijų sistema, vaidinanti pagrindinį vaidmenį daugelyje medžiagų apykaitos procesų, kurie kaupiasi ir suyra. Kalbant apie metabolizmo reguliavimą, tai reiškia, kad didelė originalių produktų koncentracija turi aktyvinantį poveikį organizmui. Tai taip pat apima acto rūgštį. Acetatas arba acto rūgšties druskos ir esteriai turi didelę įtaką medžiagų apykaitos procesams. Tiksliau, tai yra aktyvuota acto rūgštis acetil-CoA, kur sutrumpinimas CoA reiškia koenzimą A.
Šis veiksnys dalyvauja daugelyje fermentų reakcijų. Jei acto rūgštis paverčiama acetil-CoA, karboksirūgštis gali tapti visiškai biocheminė. Acetyl-CoA ne tik veikia kaip svarbus medžiagų apykaitos procesų kontrolės taškas, bet ir yra pagrindinis lytinių hormonų, antinksčių žievės hormonų ir audinių hormonų, tokių kaip histaminas ir serotoninas, jungimosi elementas. Actas dažnai naudojamas kaip natūrali priemonė virškinimui ir medžiagų apykaitai skatinti. Virškinimo procesas pagreitėja, nes actas skatina seilių liaukų sekreciją. Tai skatina maistinių medžiagų įsisavinimą ir skilimo produktų pašalinimą.
Ligos ir sutrikimai
Kaip ir natrio acetatas, kalcio acetatas taip pat naudojamas kaip konservantas ir rūgštį reguliuojantis maisto priedas. Acto rūgšties kalcio druska taip pat naudojama kaip ekstrahavimo tirpiklis dirvožemio mėginiams ir kaip degalų pasta kartu su denatūruotu alkoholiu.
Medicinoje kalcio acetatas naudojamas lėtiniam inkstų nepakankamumui gydyti arba padidėjus fosfato kiekiui. Kalcio acetato tirpalai taip pat yra šilumos pakuotėse. Kai metalinės plokštelės deformuojasi pagalvėlėse, susidaro kristalizacijos branduolys. Visas acetato tirpalas kristalizuojasi per kelias sekundes, tačiau per ilgą laiką gali kaupti ir išlaisvinti šilumą. Šilumos išsiskyrimo trukmė priklauso nuo šilumos pagalvės dydžio ir tūrio bei aplinkos temperatūros. Vaistinis kalcio acetatas yra mineralinis preparatas, kuris suriša fosfatus, esančius maiste, siekiant sumažinti fosfatų absorbciją organizme. Vaistas skiriamas dializuojamiems pacientams, nes jie serga sunkia inkstų liga.
Vaisto kalcio acetato vartoti negalima, jei kalcio koncentracija kraujyje yra per didelė. Hiperkalcemija dažnai atsiranda, kai prieskydinių liaukų veikla yra hiperaktyvi. Perdozavus vitamino D, tam tikros rūšies kraujo vėžiui, metastazėms kauluose, kalcio turinčiuose inkstų akmenlige ir įvairiose plaučių ligose padidėja kalcio koncentracija, todėl suvartotas kalcio acetatas kelia pavojų sveikatai. Tekstilės pramonėje acetatiniai pluoštai, gauti naudojant sauso verpimo procesą, naudojami lietaus paltams, skėčiams, palaidinukėms, marškiniams, moteriškam apatiniam trikotažui ir kaklaraiščiams gaminti. Dirbtiniai pluoštai labai greitai išdžiūsta, yra ypač lankstūs ir nejautrūs grybelio priepuoliui. Priešingai nei poliesteris, acetatas sugeria daug drėgmės ir išleidžia jį atgal į išorinį orą.
