Kaip Alfa linoleno rūgštis yra triguba nesočioji riebalų rūgštis. Tai priklauso omega-3 riebalų rūgščių grupei.
Kas yra alfa linoleno rūgštis?
Alfa-linoleno rūgštis (ALA) arba Linoleno rūgštis yra omega-3 riebalų rūgštis (n-3 riebalų rūgštis), kuri yra viena iš trigubai nesočiųjų riebalų rūgščių. Tai ilgos grandinės riebalų rūgštys, turinčios keletą dvigubų jungčių. Trečiame anglies atome yra jungtis.
Tarp svarbiausių omega-3 riebalų rūgščių atstovų, be alfa-linoleno rūgšties, dokozaheksaeno rūgštis (DHA) ir eikozapentaeno rūgštis (EPA). Alfa-linoleno rūgštis yra būtina. Tai reiškia, kad kūnas pats negali pasigaminti šios gyvybiškai svarbios medžiagos. Dėl šios priežasties jo reikia vartoti laikantis dietos. Linoleno rūgšties cheminė formulė yra C18H30O2. Kambario temperatūroje susidaro bespalvis, riebus skystis.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Žmogaus kūne alfa-linoleno rūgštis sukelia eikozapentaeno rūgštį, kuri yra pradinė medžiaga eikozanoidų gamybai.
Jie savo ruožtu yra svarbūs daugeliui svarbių kūno funkcijų, tokių kaip širdies ritmas, kraujospūdis ir raumenys. Jie taip pat apsaugo nuo širdies problemų. Linoleno rūgštį paverčia fermentas, vadinamas delta-6 desaturaze. Be šio fermento kyla odos ligų, tokių kaip egzema, rizika.
Linoleno rūgštis taip pat yra ląstelių membranų lipidų dalis. Dėl dvigubų jungčių, esančių cis konfigūracijose, molekulinėje struktūroje atsiranda plyšys. Ypatinga struktūra sukelia elastingumą ląstelės membranoje, tai reiškia, kad ji išlieka elastinga ir lanksti. Tai svarbu siekiant užtikrinti optimalų maistinių medžiagų tiekimą ir atliekų produktų pašalinimą. Jei transriebalų rūgščių arba sočiųjų riebiųjų rūgščių dalis yra per didelė, ląstelių membranos patenka į standumą, todėl nebeįmanoma tinkamai aprūpinti maistinėmis medžiagomis ir deguonimi.
Raudoniesiems kraujo kūneliams (eritrocitams) ypač svarbu, kad membranos išliktų elastingos. Optimalus tekėjimas į mažesnes kraujagysles užtikrina gerą deguonies tiekimą į kaimyninius audinius. Todėl sėkminga ląstelių membranų riebalų rūgščių sudėtis turi didelę reikšmę sveikatai.
Alfa-linoleno rūgštis vaidina svarbų vaidmenį organizme vykstant uždegiminiams procesams ir kovojant su jais. Be to, manoma, kad omega-3 riebalų rūgštis yra veiksminga gydant vainikinių arterijų ligas. Tai daro tiesioginę įtaką cholesterolio apykaitai. Linoleno rūgštis taip pat vaidina vaidmenį reguliuojant kraujo spaudimą. Jų priešuždegiminis poveikis atsiranda mažinant uždegimo parametrus cRP (c-reaktyvusis baltymas) ir TNF (naviko nekrozės faktorius). Tai savo ruožtu daro teigiamą įtaką uždegiminėms reumatinėms ligoms.
Remiantis naujausiais moksliniais duomenimis, alfa-linoleno rūgštis taip pat skatina kaulų metabolizmą ir sumažina kaulų nykimą senatvėje.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Žmogaus kūnas negali gaminti alfa-linoleno rūgšties. Tačiau pramonė jį gali gaminti sintetiniu būdu. Linų sėmenų aliejus yra svarbiausia gamybos žaliava.
Vertingoji linolo rūgštis daugiausia randama augaliniuose aliejuose. Tai apima linų sėmenų aliejų, kuriame yra 50 procentų, sojų pupelių aliejų, rapsų aliejų, graikinių riešutų aliejų, vynuogių sėklų aliejų, chia aliejų, saulėgrąžų aliejų ir kanapių aliejų. Omega-3 riebalų rūgšties taip pat gausu žaliose daržovėse, tokiose kaip briuselio kopūstai, špinatai ir kopūstai. Kiti maisto produktai, kurių sudėtyje yra linoleno rūgšties, yra taukai, linų sėmenys, kviečių gemalai, laukinės uogos ir specialios laukinės žolelės.
Alfa-linoleno rūgšties poreikis paprastai padidėja dėl nemažų fizinių krūvių, tokių kaip sportinis sportas. DGE (Vokietijos mitybos draugija) rekomenduoja vartoti daugiau alfa-linoleno rūgšties. Idealiausias alfa-linoleno rūgšties ir linolo rūgšties santykis yra 5: 1. Tačiau pramoninėse šalyse santykis paprastai yra 8: 1. Žmonėms reikia maždaug vieno gramo alfa-linoleno rūgšties kiekvieną dieną. DGE rekomenduoja per dieną suvartoti 0,5 proc. Suvartojamos energijos. Tai atitinka vidutinį dienos energijos suvartojimą 2000 kcal per dieną.
Tačiau ši suma yra absoliutus minimumas. Todėl prasmingiau vartoti 1,5 g linoleno rūgšties per dieną. Tie, kurie kenčia nuo lėtinių ligų, turėtų padidinti jų suvartojimą du ar tris kartus. Kai kurie gydytojai, norėdami išvengti širdies priepuolio, rekomenduoja per savaitę suvartoti 6 gramus omega-3 riebalų rūgščių.
Ligos ir sutrikimai
Alfa-linoleno rūgšties trūkumas atsiranda tik retais atvejais. Galimos trūkumo simptomų priežastys yra dirbtinė mityba, kurioje nėra riebalų ar nuolatiniai riebalų virškinimo sutrikimai.
Linolo rūgšties trūkumas pastebimas dėl tokių skundų kaip drebulys, raumenų silpnumas, regėjimo problemos, blogas žaizdų gijimas ir gylio bei paviršiaus jautrumo sutrikimai. Be to, nukentėjusiųjų galimybės mokytis yra ribotos. Kūdikiai ir maži vaikai taip pat gali kenkti dėl alfa-linoleno rūgšties trūkumo. Tai veda prie regos sutrikimų, nervų problemų ir sutrikusio augimo. Nuo 1993 m. Kūdikiams buvo skiriamos omega-3 riebiosios rūgštys į specialų maistą, kad jie visų pirma nepatirtų nepakankamo pasiūlos.
Tačiau alfa-linoleno rūgšties perteklius taip pat laikomas nesveiku. Per didelis omega-3 riebalų rūgščių vartojimas padidina kraujavimo polinkį. Galimybėje taip pat yra imuninės sistemos ir leukocitų (baltųjų kraujo kūnelių) funkciniai nuostoliai. Dėl šios priežasties linoleno rūgšties dalis neturėtų viršyti 3 procentų energijos.
Taip pat reikia atsargiai vartoti kai kuriuos vaistus, tokius kaip antikoaguliantai. Dėl padidėjusio omega-3 riebiųjų rūgščių suvartojimo kyla ilgalaikio kraujavimo ar kitokio neigiamo poveikio sveikatai rizika. Be to, jei reguliariai vartojate vaistus, gydytojo ar vaistininko reikia paklausti apie galimą vaistų ir alfa-linoleno rūgšties sąveiką.
Omega-3 riebalų rūgščių, tokių kaip linolo rūgštis, terapinis poveikis pagrįstas organizmo imuninės gynybos sumažėjimu. Tai padidina jautrumą infekcijai.
.jpg)
