Taurinas yra organinė rūgštis, ypač populiari dėl madingų energetinių gėrimų, kurių teigiamas ir neigiamas poveikis sukėlė sąmyšį. Pagal reklaminius šūkius jis turėtų veikti jaučio stiprybe. Be to, gandai, kad ji buvo gauta iš bulių sėklidžių kaip aminorūgščių darinys, turi stimuliuojantį poveikį ir mobilizuoja jėgos atsargas, kurios vis dėlto nevisiškai atitinka faktus.
Tiesą sakant, jis skirtas palaikyti ląstelių ir organų funkcijas žmogaus organizme, taip pat yra sudėtinių maisto papildų sudedamoji dalis. Dėl natūralaus jo atsiradimo organizme jis turi daug fiziologinio poveikio, tačiau gali sukelti ir šalutinį poveikį, susijusį su kitomis veikliosiomis medžiagomis.
Kas yra taurinas?
Taurinas yra sieros turinčių aminorūgščių metionino ir cisteino skilimo produktas. Tai nėra amino rūgštis, bet aminosulfoninė rūgštis.
Pirmą kartą iš jaučio tulžies ji buvo paimta kaip organinė rūgštis XIX amžiuje, todėl jai taip pat buvo suteiktas pavadinimas „taurinas“. Žodis kildinamas iš graikų kalbos pavadinimo „Tauros“ ir reiškia „jautis“. Tuo metu chemikai Leopoldas Gmelinas ir Friedrichas Tiedemannas daugiausia tyrinėjo virškinimo procesus, sugebėjo išskirti tauriną iš tulžies, taip pat atrado cholesterolį. Taurinas įvyksta tulžyje kaip taurocholio rūgštis ir ten išsiskiria hidrolizės būdu. Jis naudojamas tulžies rūgštims formuoti, todėl yra natūralus žmogaus organizmo komponentas.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Taurinas taip pat randamas vaistuose ir maisto papilduose ir yra naudojamas medicinoje kaip dirbtinės mitybos infuzija. Tokie gauna z. B. Naujagimiai, nes jų kūnas pats negali pasigaminti taurino. Taurinas Ž. B. susidaro embriono nervinės ląstelės ir akies tinklainė.
Žmogaus suaugęs kūnas šias jungtis sukuria specialiai ir jam iš esmės nereikia jokio papildomo taurino vartojimo. Nepaisant to, tam tikromis aplinkybėmis vis dar gali atsirasti taurino trūkumas. Kūdikiai gauna taurino, pvz. B. per motinos pieną. Be paties organizmo atsargų, taurino yra ir maisto produktuose, įskaitant pieno produktus, mėsą ir žuvį. Pačiame organizme medžiaga yra audinyje, naudojama stabilizuoti ląsteles, jų membranas ir surišti laisvuosius radikalus.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Metabolizmo metu taurinas susidaro iš baltymo komponento cisteino, kuris organizme oksiduojamas tarpiniais etapais. Taip pat susidaro taurinas, kai suskaidomas kofermentas A. Tai yra tulžies rūgščių junginių dalis ir skatina riebalų virškinimą. Tulžies rūgštis, susidarančias kepenyse, geriau ištirpsta taurinas.
Tada junginiai laikinai laikomi tulžies pūslėje ir patenka į plonąją žarną, kur vėl suskaidomi. Dėl šio proceso susidaro laisvosios tulžies rūgštys, kurios apdoroja ir skaido maistinius riebalus bei išveda juos į kraują.
Be to, skysčių kiekį ląstelėse stabilizuoja taurinas ir jis vaidina svarbų vaidmenį perduodant dirgiklius smegenyse ir atliekant tam tikras nervų funkcijas. Tai taip pat turi įtakos širdies ritmui. Pavyzdžiui, taurinas gali peržengti kraujo-smegenų barjerą organizme ir yra naudojamas signalams perduoti į smegenų ląsteles. Jis stimuliuoja membranų prisijungimą prie kalcio ir kalio bei natrio judėjimą per ląstelių membranas. Tai savo ruožtu sukelia stabilų širdies plakimą ir teigiamą poveikį širdies raumeniui. Taurinas taip pat yra antioksidantas ir apsaugo audinius nuo pažeidimų.
Ligos ir sutrikimai
Jei organizme trūksta taurino, tai gali sukelti imuninės sistemos sutrikimus ir inkstų nepakankamumą. Kadangi taurinas pasižymi priešuždegiminiu poveikiu, nuo jo priklauso ypač audinių sritys.
Priešingai, moksliškai neįrodyta, kad taurinas gali padidinti našumą, ištvermę ir susikaupimą. Energinis gėrimas paprastai naudojamas kartu su kofeinu kaip stimuliatoriumi ir net šiuo atžvilgiu šis poveikis labiau susijęs su placebu, nei yra iš tikrųjų.
Ar šalutinis poveikis pastebimas padidėjus taurino vartojimui, priklauso nuo įvairių veiksnių. Jei laikomasi didžiausios paros dozės, suvartoti taurino yra gana saugu. Tačiau tai taikoma sveikiems žmonėms. Inkstų ar kraujotakos sutrikimus, taip pat kepenų pažeidimus apsunkina taurinas.
Taurinas tiekiamas kaip infuzinis tirpalas, kaip gėrimų medžiaga, kaip milteliai ar kapsulės. Šalutinis poveikis pasireiškia tik tada, kai per didelė dozė. Nurodyta dienos norma iki tūkstančio miligramų vienam kūno svorio kilogramui. Priešingu atveju, ypač dėl kofeino, tai sukelia susijaudinimą, pykinimą, net širdies plakimą, mėšlungį ir širdies aritmiją. Nėščios moterys, krūtimi maitinančios moterys ir vaikai paprastai turėtų vengti energetinių gėrimų.
Taurinas gali būti pavojingas, ypač kartu su alkoholiu. Diskotekose energetiniai gėrimai patiekiami kaip mišrūs gėrimai kartu su degtine ar panašiais alkoholiniais gėrimais ir yra labai populiarūs. Tačiau šis malonumas nėra be savo pavojų, ypač dėl taurino, kofeino ir alkoholio derinio. Šalutinis poveikis yra tas pats, kas paminėtas, tačiau taip pat gali tapti sunkesnis, dėl to sutrinka kraujotaka, inkstų nepakankamumas ir širdies sustojimas.
Stimuliuojantis energijos gėrimas taip pat nerekomenduojamas sportuojant, priešingai nei teigiama tendencija stiprinti raumenis ir susikaupti. Gėrimai, apibūdinami kaip hipertoniniai, nepagerina mineralų atsargų ir neturi teigiamo poveikio organizmo skysčių balansui. Taip pat abejotini yra energijos šūviai, kuriuose yra tokia didelė kofeino ir taurino dozė labai nedideliame kiekyje skysčio, kad yra perdozavimo rizika.
