Hidroksikobalaminas yra viena iš natūraliai susidarančių medžiagų iš vitamino B12 komplekso. Kūno metabolizmas per keletą žingsnių gali būti lengvai paverčiamas bioaktyviu adenozilkobalaminu (koenzimu B12).
Hidroksikobalaminas yra geresnis už visus kitus junginius iš B12 komplekso, kad papildytų B12 atsargas organizme. Jis atlieka kraujo formavimo ir ląstelių dalijimosi funkcijas ir yra laikomas detoksikatoriumi apsinuodijus vandenilio cianidu (HCN).
Kas yra hidroksikobalaminas?
Hidroksikobalaminas (vitaminas B12b), taip pat žinomas kaip hidroksokobalaminas, yra viena iš biologiškai neaktyvių koenzimo B12 formų, kurią organizmo metabolizmas per cianokobalaminą gali paversti biochemiškai aktyviu adenozilkobalaminu (koenzimu B12).
Cianokobalaminas, nors ir biochemiškai neaktyvus, žinomas kaip tikrasis vitaminas B12. Hidroksikobalaminas, natūraliai randamas daugelyje maisto produktų, ypač gyvuliniuose maisto produktuose, yra gerai tinkamas laikyti organizme. Cheminė formulė C62H89CoN13O15P atskleidžia centrinį kobalto atomą arba kobalto joną, turintį vienkartinį ar trigubą teigiamą krūvį sudėtingoje struktūroje. Kobalaminai yra vienintelės žinomos natūralios medžiagos, turinčios vidinį kobalto joną, būdingą visiems kobalaminams.
Hidroksikobalaminas negali būti sintetinamas savo pačių metabolizmo būdu, tačiau jis suvartojamas su maistu. Organinis metalo junginys hidrokobalaminas sudaro acto formos giliai raudonas, bekvapius, į kristalus panašius adatus ar trombocitus, kurie mažai tirpsta vandenyje (20 g / l). Lydymosi temperatūra viršija 300 laipsnių Celsijaus.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Svarbiausia bioaktyvaus koenzimo B12 (adenozilkobalamino) funkcija žmogaus metabolizme yra jo dalyvavimas mezenino metabolizme kaip koenzimas.
Metionino sintazėje jis naudojamas S-adenozilmetioninui (SAM) regeneruoti ir metioninui formuoti pakartotinai metilinant kenksmingą homocisteiną. Antra svarbi kofermento B12 funkcija yra jo dalyvavimas fermento metilmalonil-CoA mutazės (MCM) veikime. MCM yra ypač svarbus kai kurių aminorūgščių, riebalų rūgščių ir tam tikrų cholesterolių metabolizme. Funkcijos vaidina ypatingą vaidmenį atliekant būtiną DNR ir RNR sruogų replikaciją ar sintezę ląstelių dalijimosi metu ir daro įtaką eritrocitų susidarymui (raudonųjų kraujo kūnelių) ir nervinio audinio vystymuisi.
Hidroksikobalaminas taip pat turi specifines nepakitusios formos funkcijas, kurių neturi kiti bioaktyvūs kobalaminai. Tai ypač gera jo depo funkcija ir galimybė perimti cianido grupes. Medžiaga turi detoksikuojantį poveikį apsinuodijus prūsų rūgštimi, apsinuodijus dūmais ir yra veiksminga detoksikuojant kūną rūkymo metu. Be to, hidroksikobalaninas veikia kaip veiksmingas NO radikalų šaliklis.
Tai yra ypatinga oksidacinio streso forma ir vadinama nitrosaciniu stresu. Hidroksikobalaminas gali pakenkti NO radikalams. Priešingai nei azoto oksidas (NO), atliekantis svarbias fiziologines užduotis kaip neurotransmiteris, NO radikalai ir peroksinitritas, atsirandantys dėl skilimo produktų, yra kenksmingi.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Hidroksikobalaminą išskirtinai sintetina daugybė įvairiausių mikrobų, daugiausia bakterijų. Dauguma mikrobų, galinčių sintetinti vitaminą B12b, randami kaip simbiontai atrajotojų skrandyje arba kitų žolėdžių žarnyne, todėl vitamino B12 tiekimą užtikrina simbiozė su gaminančiomis bakterijomis.
Mažas procentas kobalaminą gaminančių bakterijų žmogaus storojoje žarnoje, taip pat visaėdžiuose ir mėsėdžiuose, neturi jokios įtakos hidroksikobalamino tiekimui, nes hidroksikobalaminas gali būti absorbuojamas tik plonojoje žarnoje, t.y., žarnyno dalyje priešais storąją žarną, todėl išsiskiria nepanaudotas. Atitinkamas absorbuojamo vitamino B12b kiekis daugiausia randamas mėsos produktuose, ypač žuvyje ir subproduktuose (pvz., Kepenyse). Mažesnių kiekių vis tiek galima rasti piene ir pieno produktuose. Augaliniame maiste beveik nėra hidroksikobalamino, išskyrus pieno rūgštimi fermentuotuose produktuose, pavyzdžiui, raugintuose kopūstuose ir kai kuriuose ankštiniuose produktuose.
Biologinis kobalamino pusinės eliminacijos laikas organizme yra nuo 450 iki 750 dienų. Vitaminas nuolat patenka į plonąją žarną kartu su tulžies rūgštimi, tačiau didžiąja dalimi absorbuojamas plonosios žarnos galiniame skyriuje, galiniame žarnyne, naudojant vidinį faktorių. Taigi bendras suaugusiojo poreikis yra tik apie 2,5–3 μg per dieną. Jei vitamino B12 atsargų pilna, organizmas gali kompensuoti trūkumą per kelerius metus, todėl kai kuriais atvejais trūkumo simptomai pasireiškia tik labai vėlai.
Ligos ir sutrikimai
Kobalamino trūkumas daro įtaką daugeliui medžiagų apykaitos procesų. Pagrindiniai vitamino B12 trūkumo simptomai yra anemija, anemija ir neurologinės problemos.
Iš esmės vitamino B12 trūkumas gali atsirasti dėl ilgalaikio nepakankamo pasiūlos, kaip gali nutikti veganams, kurie visiškai atsisako vartoti gyvūninius produktus. Dažniau nei per mažai vitamino, trūkumas atsiranda dėl ribotos absorbcijos plonojoje žarnoje. Plačiai žinomą autoimuninę ligą, žalingą anemiją, sukelia laipsniškas skrandžio gleivinės parietalinių ląstelių sunaikinimas, kuris sintezuoja specifinį baltymą - vidinį faktorių, kuris apsaugo hidroksikobalaminą per žarnyno kanalą nesuvirškintą, kad jis galėtų absorbuotis galiniame žarnyne.
Kiti veiksniai, dėl kurių sumažėja vitamino pasisavinimas, pvz. B. Šalutinis skrandžio rūgštį slopinančių vaistų poveikis ir azoto oksido vartojimas kaip anestetikas. Kita vertus, esant normaliam tiekimui ir normaliai rezorbcijai, trūkumą gali sukelti padidėjusi paklausa, pvz. B. esant lėtinėms stresinėms situacijoms, piktnaudžiaujant nikotinu, taip pat vartojant per daug alkoholio.
