kalio Kaip teigiamai įkrautas jonas (katijonas), jis yra vienas iš būtiniausių mineralų ir būtinas ląstelių ir nervų funkcijai.
Kaip veikia kalis
kalio Kartu su natriu, kaip antagonistu, jis yra vienas iš svarbiausių žmogaus organizmo elektrolitų, kurie yra būtini palaikant vadinamąjį osmosinį slėgį ląstelėse.
Taigi, kaip elektrolitas, kalis taip pat reguliuoja vandens balansą. Kalis vyksta beveik vien tik ląstelėse. Kaip ir natrio, koncentracijos gradientas tarp ląstelės vidaus ir išorės palaikomas ląstelės sienelėje naudojant vadinamąją jonų pompą (čia natrio ir kalio pompa).
Tai sukuria elektros įtampą, kuri yra būtina informacijos perdavimo tarp elementų sąlyga. Štai kodėl kalis kartu su natriu ir kalciu vaidina svarbų vaidmenį nervų ir raumenų ląstelių, pvz., Širdies, jaudrumui. Suaugusio žmogaus organizme yra apie 170 gramų kalio.
prasmė
Suaugusiesiems reikia apie 2g kalio Kiekvieną dieną. Kadangi mineralas yra daugelyje maisto produktų, subalansuota mityba paprastai patenkina poreikį. Pats organizmas palaiko kalio kiekį ribose, nes padidėjęs ar sumažėjęs kalio kiekis gali greitai sukelti raumenų ir nervų impulsų sutrikimus, kurie vėliau nebegali tinkamai susitraukti.
Už kalio lygio reguliavimą atsakingas hormonas aldosteronas. Jei kalio lygis padidėja, organizmas išskiria daugiau šio hormono, nes jis skatina inkstus išskirti daugiau kalio.
Tačiau kalis yra svarbus ne tik raumenų ir nervų funkcijoms, jis taip pat reguliuoja skysčių balansą ląstelėse. Jis taip pat vaidina vaidmenį gaminant įvairius baltymus, reguliuoja kraujospūdį ir širdies plakimą bei dalyvauja angliavandenių apykaitoje ir tokiu būdu energijos gamyboje.
Kalio trūkumą dažniausiai sukelia padidėjęs skysčių praradimas. Kadangi kalio vertė yra glaudžiai susijusi su natrio verte, padidėjęs natrio suvartojimas savaime lemia didesnį kalio išsiskyrimą. Dėl dietos, kurioje yra daug druskos, gali trūkti kalio. Tam tikri vaistai, tokie kaip vidurius laisvinantys ir diuretikai, taip pat gali sukelti trūkumą. Vėmimas ir viduriavimas, alkoholizmas, valgymo sutrikimai, tokie kaip bulimija ir anoreksija, tam tikros žarnyno ligos ir sumažėjęs skysčių vartojimas taip pat dažnai sukelia trūkumo simptomą.
Paprastai simptomai yra nuovargis, sumažėjęs darbingumas, mėšlungis, raumenų skausmas, kraujotakos problemos ir širdies aritmija. Kalio trūkumą galima lengvai panaikinti keičiant dietą.
Visų pirma sportininkai turėtų įsitikinti, kad jų suvartojama pakankamai, nes prakaituodami praranda daugiau kalio. Čia ypač kenčia ištvermės atletai arba intensyviai treniruojami sportininkai. Dėl trūkumo gali smarkiai sumažėti mankšta ir raumenys.
Tačiau kalio perteklius sukelia ekstremalias situacijas, nes tai gali greitai sukelti gyvybei pavojingą širdies aritmiją su skilvelių virpėjimu ir net mirti. Visų pirma kultūrizmo srityje tinkamų preparatų, kurie turėtų dehidratuoti prieš varžybas, vartojimas jau lėmė kai kurias mirtis.
Pasireiškimas maiste
Maistas, kuriame didelis procentas kalio yra visų pirma augalinis maistas, toks kaip vaisiai ir daržovės, grūdai ir riešutai. Kalio daug yra kviečių gemaluose, avokaduose ir bananuose. Ruošdami daržoves įsitikinkite, kad verdant kalis patenka į vandenį. Jei šis produktas nebenaudojamas, prarandamas ir kalis.
