A Mikroelementai yra maistinė medžiaga, kurios reikia tik labai mažais kiekiais. Priešingai nei mikroelementai, tai makroelementai, kurių reikia didesniais kiekiais.
Kas yra mikroelementas?
Žmogaus racioną galima grubiai suskirstyti į mikro- ir makroelementus. Iš viso yra tik trys makroelementai: baltymai, angliavandeniai ir riebalai. Jie reikalingi tokia tvarka pagal kiekį. Mikroelementų pasaulis apima daug daugiau medžiagų.
Jie gali būti suskirstyti į vitaminus ir mineralus ir dažnai vadinami mikroelementais, nes jie reikalingi tik maisto produktuose. Dažniausiai reikiamas dienos poreikis yra gramais, greičiau mikrogramų diapazone. Mikroelementai yra būtini norint palaikyti daugelį gyvybiškai svarbių kūno funkcijų. Pavyzdžiui, jie padeda kaupti imunines ląsteles, palaiko naujų raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, stiprina kaulus ir apsaugo vidaus organus nuo ligų ir nusidėvėjimo požymių, tačiau taip pat užtikrina jų funkciją. Mikroelementų trūkumas maiste gali sukelti rimtų trūkumo simptomų. Tokiu pat būdu galima perdozuoti beveik bet kokį mikroelementą ir tokiu būdu susirgti.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Kiekvienas mikroelementas organizme atlieka skirtingą funkciją. Štai kodėl kiekvieno mikroelemento poreikis keičiasi visą gyvenimą. Pavyzdžiui, vaisiui per pirmąsias 12 gyvenimo savaičių reikalinga daug folio rūgšties, kad sveika jos nervų sistema vystytųsi - tokiais kiekiais, kuriuos suaugęs žmogus gali vartoti vėliau, bet nereikia išgyventi.
Maiste esantys mikroelementai daugiausia naudojami tam tikroms ląstelėms atsinaujinti. Jie yra įmontuoti į šias ląsteles, nes nors kūnas pats negali gaminti šių medžiagų, jis negali skirtingai sukonstruoti atitinkamo tipo ląsteles. Pavyzdžiui, geležis yra raudonųjų kraujo kūnelių medžiaga, leidžianti joms pirmiausia pernešti deguonį.
Jei kūnui trūksta mikroelementų geležies, tada nepakankamas deguonies tiekimas krauju tiekiamiems organams ir kūno dalims, ir tai gali sukelti sunkių simptomų. Tačiau ne tik ląstelių atsinaujinimas yra įmanomas pasisavinant mikroelementus, bet ir palaikant organų sveikatą. Nuo mikroelementų priklauso ir įvairių sekretų, fermentų bei cheminių pasiuntinių gamyba organizme.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Kaip ir makroelementai, mūsų kūnai patys negali gaminti mikroelementų. Vietoj to, jis turi jį gauti iš maisto. Šiandien pramoniniame pasaulyje beveik nėra mikroelementų trūkumų, kurie ankstesniais amžiais buvo labai skirtingi. Bent jau taip yra kai kuriems mikroelementams, o kai kuriems trūksta tam tikrų gyventojų grupių. Neretai žmonėms, gyvenantiems toli nuo jūros, trūksta jodo.
Tų pačių mikroelementų nėra kiekvienos rūšies maiste, vienus sunku atsigabenti nei kitus. Pavyzdžiui, citrusiniai vaisiai garsėja dideliu vitamino C kiekiu, jūrų žuvyse yra daug jodo, o raudonojoje mėsoje ypač gausu geležies. Reikėtų pažymėti, kad dėl to, kaip jis paruoštas, mikroelemento kiekis maiste gali smarkiai pasikeisti. Pavyzdžiui, greitajame maiste gali būti tiek daug daržovių - vargu ar pavyks rasti iš pradžių juose esančių mikroelementų.
Kiekvienam mikroelementui yra PSO rekomenduojama vertė, kurią žmogus turėtų vartoti kasdien, atsižvelgiant į gyvenimo lygį ir sveikatos būklę. Šios vertės taikomos kūdikiams ir mažiems vaikams, vaikams ir suaugusiems. Kiti rekomenduojami mikroelemento dienos racionai gali būti taikomi nėščioms ir sergantiems žmonėms.
Ligos ir sutrikimai
Viena iš labiausiai paplitusių ligų, susijusių su mikroelementais, yra vienos ar kelių medžiagų trūkumas. Priklausomai nuo to, kokio mikroelemento trūksta, simptomai yra skirtingi - kartais jie vos pastebimi, kartais pasireiškia labai aiškiai.
Nedažnai jie būna nekonkretūs simptomai, kuriuos suinteresuotas asmuo iš pradžių silpnina, kol jie pastebimai pasunkėja. Viduramžiais trūkumo simptomai vis dar buvo įprastos vakarų pasaulyje, šiandien jie yra reti - bent jau daugumai mikroelementų. Jei dieta tinkama, tačiau vis dar trūksta mikroelementų, tai gali būti virškinimo trakto ligos simptomas. Tokiais atvejais paciento organizmas pasisavina tik dalį maisto, t.y., jis absorbuojamas į kraują. Tačiau šios sumažintos dalies nepakanka jo poreikiams patenkinti, ir laikui bėgant jis pasireiškia trūkumo simptomais.
Tai gali būti uždegiminė žarnyno liga, retais atvejais tai yra vėžio žarnyne pasekmė. Perdozuotas mikroelementų kiekis gali būti toks pat pavojingas. Ortomolekulinė medicina yra alternatyviosios medicinos šaka, siūlanti dideles mikroelementų dozes kaip prevencinę priemonę nuo visų rūšių ligų. Visų pirma, perdozavus metalinių mikroelementų, tokių kaip geležis, gali atsirasti simptomų ar atsirasti rimtų komplikacijų.
Nors jau seniai manoma, kad vitaminų negalima perdozuoti, naujausi tyrimai parodė ryšį tarp didelio kai kurių vitaminų perdozavimo ir padidėjusio mirštamumo. Todėl, kai imamės mikroelementų, ypač per maisto papildus, visada turėtumėte iš anksto pasitikrinti, ar tai tikrai būtina.
