Dihomogammalinoleno rūgštis yra polinesočiosios riebalų rūgštys, kurios vaidina pagrindinį vaidmenį reguliuojant uždegiminius procesus. Tai taip pat yra svarbi mūsų ląstelių membranų dalis. Polinesočiosios riebalų rūgštys yra būtini maisto komponentai. Augaluose jų būna tik didesniais kiekiais.
Kas yra dihomogammalinoleno rūgštis?
Be baltymų ir cukraus, riebalai sudaro ir trečią svarbų mitybos komponentą. Riebalų rūgštys yra ilgos grandinės arba žiedai, sudaryti iš anglies atomų. Jie skirstomi į sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgštis. Nesočiosios riebalų rūgštys turi mažiausiai vieną dvigubą jungtį, t. Y. Du anglies atomus, sujungtus dviem elektronais.
Kadangi šiuo metu grandinėje gali būti pridėtas dar vienas atomas, o ne dviguba jungtis, ji vadinama nesočiąja riebalų rūgštimi. Svarbus pogrupis yra polinesočiosios riebalų rūgštys su dviem ar daugiau dvigubų jungčių. Polinesočiosios riebalų rūgštys yra suskirstytos į omega-3 riebalų rūgščių, omega-6 riebalų rūgščių ir omega-9 riebalų rūgščių grupes, atsižvelgiant į tai, kuris anglies atomas sudaro pirmąjį dvigubą ryšį.
Polinesočiosios riebalų rūgštys gaminamos tik augaluose ir turi būti įsisavinamos su maistu. Gyvūnai ir žmonės gali kaupti tik esamas polinesočiųjų riebalų rūgštis ir jas paversti kitomis riebalų rūgštimis. Kadangi šis procesas vyksta labai lėtai, polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis ir sudėtis maiste yra labai svarbi.
Dihomogammalinoleno rūgštis (santrumpa: GDLA) yra omega-6 riebalų rūgštis, gaminama iš linolo rūgšties augaluose ir gyvūnuose. GDLA susideda iš 20 anglies atomų, turi tris dvigubus ryšius ir yra daugelio svarbių organizmo medžiagų pirmtakas.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Dėl 20 anglies atomų ilgio dihomogammalinoleno rūgštis yra pradinis produktas eikozanoidų metabolizmo procese. Graikų kalbos žodis „eikos“ reiškia, kad šis metabolizmo kelias prasideda nuo 20 anglies atomų turinčių riebiųjų rūgščių.
DGLA daugiausia virsta 1-osios serijos prostaglandinais ir tromboksanais ir, mažesniu mastu, arachidono rūgštimi (AA). Tada iš arachidono rūgšties susidaro 2-osios serijos prostaglandinai ir tromboksanai. 2 serijos prostaglandinai, kuriuos sužaloję ar užsikrėtę, išskiria mūsų kūno ląsteles ir sukelia uždegimą. Uždegimas vaidina svarbų vaidmenį imuninėje sistemoje, nes stimuliuoja antikūnų gamybą ir skatina pažeisto audinio regeneraciją. Tačiau sergant tokiomis ligomis kaip reumatas, astma, alergijos ir kitos autoimuninės ligos, 2-osios serijos prostaglandinai yra sukėlėjai. Be to, net esant normaliems uždegimams, pageidautina sumažinti jų trukmę ir intensyvumą. Šį poveikį turi 1-osios serijos prostatglandinai, tiesiogiai kylantys iš GDLA. Be prostaglandinų, GDLA ir AA sukelia ir tromboksanus.
Tromboksanai skatina kraujo krešėjimą ir buvo pavadinti tromboze - kraujagyslių užsikimšimu. Antrosios serijos tromboksanai, atsirandantys iš arachidono rūgšties, skatina kraujo krešėjimą. Kita vertus, 1 serijos tromboksanai, atsirandantys tiesiogiai iš GDLA, sumažina trombozės riziką. Apskritai galima pasakyti, kad geras GDLA tiekimas sumažina su uždegimu susijusias ligas, tokias kaip astma, reumatas ar alergijos, ir sumažina trombozės riziką, tuo tarpu didelis arachidono rūgšties kiekis turi priešingą poveikį. Kaip ir visos riebiosios rūgštys, DGLA taip pat yra mūsų ląstelių ląstelių membranos dalis (ląstelių apvalkalas), tačiau ypatinga funkcija dar nenustatyta.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Dažniausia omega-6 nesočioji riebalų rūgštis yra linolo rūgštis. „Linolen“ yra linų sėmenų aliejaus, gaunamo iš linų ar linų sėmenų, pavadinimas. Augaluose ir gyvūnuose fermentas delta-6-desaturazė gamina gama-linoleno rūgštį (GLA) iš linolių, kuri vėliau virsta dihomogammalinoleno rūgštimi.
Kadangi virsmas reikalauja daug laiko ir energijos, polinesočiųjų riebalų rūgščių sudėtis mūsų kūne turėtų būti kontroliuojama per maistą. GDLA randamas tik nedideliais kiekiais visuose maisto produktuose, ir nėra žinomas būdas padidinti tiesioginį GDLA suvartojimą. Todėl vartojimo rekomendacijų nėra. Vis dėlto cheminio pirmtako gama linolo rūgšties vartojimą galima kontroliuoti ir padidinti.
Dideliais kiekiais jo randama boružos aliejuje (20%), vakarinių raktažolių aliejuje (10%), vakarinių raktažolių aliejuje ir haf aliejuje (3%). Įrodyta, kad padidėjęs GLA vartojimas lemia aukštesnį GDLA, bet ne arachidono rūgšties kiekį kraujyje. Tačiau didesnis bendro pirmtako linoleno įsisavinimas nepadidina GLA ar GDLA verčių.
Ligos ir sutrikimai
Dėl nekritiško didelių polinesočiųjų riebalų rūgščių vartojimo kyla pavojus sveikatai. Viena vertus, per šią dietą paprastai absorbuojama daugiau riebalų, o tai gali sukelti bendrus riebalų apykaitos sutrikimus (nutukimą).
Polinesočiųjų riebalų rūgščių, kaip pasiuntinių medžiagų, vaidmuo taip pat sukelia papildomų komplikacijų. Mėsoje ir gyvuliniuose riebaluose yra didelis kiekis arachidono rūgšties, iš kurios susidaro uždegimą skatinantys ir trombozę skatinantys 2-osios serijos prostaglandinai ir tromboksanai. Taigi per didelis mėsos kiekis gali padidinti jautrumą autoimuninėms ligoms. Padidėjęs GLA ar GDLA lygis dar nebuvo pastebėtas atsižvelgiant į neigiamas medicinines indikacijas. Tačiau sunku nuryti didelius šių riebalų kiekius.
Todėl reikėtų atkreipti dėmesį į riebalų sudėtį maiste, o omega-3 aliejus ir omega-6 aliejus, tokius kaip gamalinoleno rūgštis, reikėtų vartoti sąmoningai kiekvieną dieną. Tai galima užtikrinti naudojant maisto papildus ar įsigijus specialių aliejų.
