geležies yra mineralas, atliekantis įvairias funkcijas žmogaus organizme. Kaip ir kiti neorganiniai mineralai, geležis yra būtina organiniam gyvenimui.
Kaip veikia geležis
Nes pats kūnas nėra geležies jis turi būti tiekiamas iš išorės kartu su maistu.
Geležis yra vienas iš mikroelementų, nes jos organizme yra tik nedaug, o reikiama paros norma yra žymiai mažesnė už organizmui reikalingą kalcio, kalio ar magnio kiekį. Žmonės individualiai skiriasi virškinimo ir mineralų absorbcijos gebėjimu žarnyne.
Kai kuriuose maisto produktuose mineralai, ypač geležis, yra integruoti taip, kad jų neįmanoma ar sunku ištirpinti ir absorbuoti. Apskritai reikėtų atkreipti dėmesį, kad be šlapimo ir išmatų, daugelis mineralų, taigi ir geležis, išsiskiria ir prarandami pirmiausia per prakaitą.
prasmė
Iš Geležies vertė paprastai tikrinamas gydytojo atlikus kraujo tyrimą, jei tam yra pagrįsta priežastis. Manoma, kad 40 metų amžiaus serumo vertės suaugusiesiems yra 25–135 ug / dl, o tokio paties amžiaus vyrų - 35–170 ug / dl.
Jei kraujo tyrimas atskleidžia padidėjusį geležies kiekį, tai gali reikšti hemoglobino perkrovą. Kalbama apie hemochromatozę ar geležies kaupimosi ligą. Jei geležies vertės yra žymiai didesnės už normą, tai gali sukelti kepenų padidėjimą ir širdies raumens bei liaukų funkcijos sutrikimą. Daugeliu atvejų pilkas spalvos pasikeitimas ant vidinių rankų paviršių taip pat rodo geležies perteklių. Anemija, hemochromatozė, kepenų cirozė, virusinis hepatitas ar apsinuodijimas geležimi yra galimos padidėjusio geležies kiekio diagnozės.
Per žemas lygis geležies sukelia anemiją, nes raudonojo kraujo pigmento gaminasi mažiau. Tačiau net sveikiems žmonėms visada yra nedidelis laikinas geležies trūkumas. Tai dažniausiai lemia organizmo prisitaikymo prie skirtingų poreikių procesai. Čia ypač rizikuoja nėščios moterys ir sportuojančios sportininkės. Geležies trūkumas gali pasireikšti ilgą laiką, kai jokių simptomų nepastebima arba galbūt jie to nežino.
Dėl nuolat mažo geležies kiekio atsiranda nuovargis, silpnumo jausmas, blyški odos spalva, anemija, dusulys ir nepakankamas deguonies tiekimas. Taip pat buvo pranešta apie nuotaikos svyravimus ir polinkį į galvos skausmą. Dėl geležies trūkumo burnoje ir liežuvyje gali atsirasti ašaros, vidurių užkietėjimas, viduriavimas ar jautrumas infekcijoms dėl anemijos.
Menstruacinio laikotarpio metu moterys praranda nuo 0,4 iki 1 mg geležies. Tačiau sumažėjęs geležies kiekis kraujo serume ne visada turi būti tapatinamas su geležies trūkumu. Norint nustatyti neabejotiną diagnozę, reikia papildomai ištirti kai kuriuos geležies junginius, tokius kaip transferinas ir feritinas.
Pasireiškimas maiste
geležies daugiausia randama mėsoje, kepenyse, inkstuose, pilno grūdo produktuose, grybuose, žaliose daržovėse. 100 g valgomos nevirtos porcijos kiaulienos kepenyse yra apie 22 mg, kviečių gemaluose 8 mg, špinatuose 3 mg ir viename kiaušinio trynyje - 1,2 mg geležies.
Geležis lengviau absorbuojama iš gyvūninio maisto, o ne iš augalinio maisto.
Jei gyvuliniai ir augaliniai produktai derinami, geležis dažnai geriau įsisavinama. Tai taip pat taikoma, jei yra pakankamai vitamino C.
Arbata, kita vertus, blokuoja geležies pasisavinimą žarnyne. Geležį taip pat galima tiekti kapsulėmis arba skysta forma naudojant tinkamus maisto papildus.
