Glicerinas priklauso cukraus alkoholiams ir dalyvauja daugelyje medžiagų apykaitos procesų. Medicina, be kita ko, naudoja smegenų edemą, kaip vidurius laisvinančius vaistus žvakutėse ir eksperimentiniu pagrindu stabilizuoja kai kurias operacijas.
Kas yra glicerinas?
Glicerinas yra alkoholis. Carlas Wilhelmas Scheele'as šią medžiagą atrado jau 1779 m., Kai ją gavo, gamindamas muilą iš alyvuogių aliejaus. Tik per kitą šimtmetį, 1813 m., Michel-Eugène Chevreul galutinai įrodė, kad glicerinas yra riebalų komponentas kartu su riebalų rūgštimis. Tačiau praėjus dar dešimčiai metų glicerinas įgijo savo vardą.
Šiandien medžiaga taip pat vadinama vardais Glicerolis, Propantriolis, Propan-1,2,3-triolis arba 1,2,3 propantriolio žinomas. Glicerino E skaičius yra 422. Gryna forma jis yra bespalvis ir skystas; jo lydymosi temperatūra 18 ° C ir saldus skonis. Kaitinant glicerinas išgaruoja. Tai darant, jis virsta propenaliu.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Glicerinas yra naudojamas įvairiuose biologiniuose procesuose arba gali įsikišti į procesą. Pirmiausia jo galima rasti metaboliniuose procesuose.
Virškinant riebalus žarnyne išsiskiria glicerinas. Audinys absorbuoja medžiagą ir galiausiai pasiekia kepenis. Fermento glicerino kinazė paverčia gliceriną glicerino-3-fosfatu. Šiam procesui, be substrato, reikalingas ir adenozino trifosfatas (ATP). Suskaidžius ATP, išsiskiria energija, kurią glicerolio kinazė sunaudoja katalizuodama biocheminę reakciją su glicerolio-3-fosfatu. Organizmas ne visada paverčia suvartotą gliceriną į glicerino-3-fosfatą. Kaip alternatyva, medžiaga taip pat gali oksiduotis ir fosforilinti - tada produktas yra glicerraldehidas-3-fosfatas arba glicerino rūgšties-2-fosfatas.
Šioje formoje jis įsiterpia į medžiagų apykaitą ir, pavyzdžiui, perdirbdamas riebalus ir angliavandenius. Organizmas gali naudoti glicerraldehidą glikolizėje. Glikolizė yra procesas, kurio metu ląstelės tam tikru būdu skaido cukraus gliukozę. Glikolizė vykdoma pagal Embdeno-Meyerhofo schemą, apimančią kitas molekules su glicerinu.
Glicerinas taip pat vaidina vaidmenį tokiose biomembranose kaip ląstelių membranos. Fosfolipidai sudaro lipidų dvisluoksnį sluoksnį, kuris sudaro membraną. Fosfolipidų kiekis membranoje priklauso nuo ląstelės tipo; Pavyzdžiui, Schwann ląstelės turi labai didelį kiekį. Fosfolipidai yra sudaryti iš riebalų rūgščių ir fosforo rūgščių, kurios, be kita ko, yra esterintos alkoholiu. Be glicerino, šiam tikslui taip pat gali būti naudojamas sfingozinas.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Glicerinas daugiausia susidaro riebaluose ir riebalų rūgščių esteriuose. Biochemija pastaruosius taip pat vadina trigliceridais, nes jie yra trigubi glicerino esteriai. Trigliceridų koncentracija kraujyje yra asmens sveikatos rodiklis. Didesnė kaip 150 mg / dl vertė laikoma padidėjusia ir, pavyzdžiui, gali būti lipidų apykaitos sutrikimo (hipertrigliceridemijos) požymis.
Glicerinas yra sudarytas iš anglies, vandenilio ir deguonies, jo empirinė formulė yra C3H8O3. Tai paprasčiausias trivalentis alkoholis. Glicerinas dažnai pasirodo kartu su karboksirūgštimis, kurios yra organiniai junginiai ir turi bent vieną karboksilo grupę. Kartu su karboksirūgštimis glicerinas sudaro organinius esterius, kurie daugelyje molekulių sudaro junginius su kitais statybiniais blokais.
Ligos ir sutrikimai
Padidėjęs trigliceridų kiekis kraujyje gali rodyti lipidų apykaitos sutrikimą. Medicina šią ligą vadina hipertrigliceridemija. Yra įvairios galimos ligos priežastys. Hipertrigliceridemijos variantas yra genetinis. Paveikti žmonės kenčia dėl tam tikrų fermentų trūkumo. Lipoproteinų lipazė yra vienas iš tokių fermentų.
Jis paverčia trigliceridus ir vandenį į diacilglicerolį ir riebalų rūgštis. Kūno ląstelėms reikia riebalų rūgščių, kad būtų galima susintetinti riebalus ir laikyti juos, pavyzdžiui, atsargomis. Mutacija lemia fermento lipoproteinų lipazės formavimo klaidas, kurios sutrikdo riebalų sintezę. Šiuo atveju LPL geno pokyčiai lemia hipertrigliceridemiją.
Kita ligos priežastis gali būti apolipoproteinas C2. Tai yra dalis lipoproteinų, kurie padeda pernešti lipidus per kraują. Dėl mutacijos atitinkamame DNR segmente gali atsirasti ne tik hipertrigliceridemija; sutrikusi lipidų apykaita taip pat padidina arterijų sukietėjimo riziką, kurią vaistas vadina arterioskleroze. Aterosklerozę gali sukelti kraujo lipidai, tokie kaip trigliceridai, kurie nusėda kraujagyslėse ir taip susiaurina venas. Taip pat galimi visiški kraujagyslių užkimšimai.
Nuosėdos taip pat gali atlaisvinti ir užkimšti smulkias venas. Galimos pasekmės yra insultas, širdies priepuolis ir plaučių embolija. Gyvenimo būdo veiksniai, tokie kaip netinkama dieta, tabako vartojimas, mankštos stoka ir aukštas kraujospūdis, dar labiau padidina tokių komplikacijų riziką. Glicerinas taip pat naudojamas kaip tepalų ir kremų pagrindas. Jis taip pat naudojamas kaip vaistas: žvakutėse glicerinas turi vidurius laisvinantį poveikį ir pašalina tulžies akmenis bei šlapimo takų akmenis. Galvos smegenų edemos (vandens susilaikymo smegenyse) gydytojai taip pat naudoja glicerinu.
Be to, pirmą kartą bandoma naudoti gliceriną atliekant ilgas operacijas: Gydytojai galėtų tai panaudoti dar labiau sumažindami kūno temperatūrą operacijos metu, o tai gali padidinti intervencijos sėkmės tikimybę. Didesnis geriamojo glicerino kiekis gali būti kenksmingas sveikatai, jei jo negalima vartoti dėl medicininių priežasčių ir be gydytojo priežiūros.
