Iš moliūgas, kaip vienas didžiausių vaisių vienoje augalų karalystėje, botaniškai priklauso uogų grupei ir vadinamųjų Cucurbitaceae šeimai. Nepaisant to, mūsų platumose moliūgai dažniausiai naudojami kaip daržovė arba kaip dekoratyvinis ornamentas vasaros pabaigoje arba rudenį.
Moliūgų atsiradimas ir rūšys
Moliūgai labai skiriasi savo spalva, forma ir dydžiu. Be to, yra daugybė labai skirtingų rūšių, įskaitant tas, kurios iš botanikos priklauso vadinamosioms Lagenaria rūšims.
Pagrindinės šių įspūdingų vaisių rūšys yra sodo moliūgas, milžiniškas moliūgas, muskuso moliūgas ir figmedžio moliūgas. Šiais laikais daugeliui moliūgų taikomi nesuskaičiuojami hibridai, todėl lengviausia juos padalyti į valgomuosius ir dekoratyvinius moliūgus. Be to, vasaros ir žiemos moliūgai gali būti diferencijuojami pagal lukšto storį.
Cukinijos yra tarp vasaros skrebučių su plona oda. Moliūgų namai yra Centrinė ir Pietų Amerika. Į Europą jis atvyko per Šiaurės Ameriką. Jo istorija siekia tūkstančius metų. Manoma, kad tai vienas seniausių maisto ir kultivuojamų augalų Amerikoje.
Vadinamieji - vizualiai ryškūs - buteliniai moliūgai, priklausantys Lagenarijos botaninei grupei, yra Afrikos kilmės.
Taikymas ir naudojimas
Ypač pastaruosius du dešimtmečius Vokietijoje Moliūgai atgavo didesnę svarbą. Viena vertus, kaip daržovė, kita vertus, kaip dekoracija rudens mėnesiais.
Bet gydantis minkštimo ir moliūgų sėklų poveikis vis labiau vertinamas ir natūropatijos bei savaiminių vaistų srityje. Moliūgai yra perdirbti į patiekalus klasikine daržovių prasme pirmiausia dėl alternatyvaus ir natūralaus maisto. Čia, ypač nuo praėjusio amžiaus dešimtojo dešimtmečio, padažui buvo atrasta daug tradicinių daržovių ir vaisių rūšių.
Pastaraisiais metais rudens moliūgas, žinoma, buvo meniu dalis. Nesvarbu, ar tai moliūgo minkštimas, kaip moliūgų sriuba, moliūgo karis, moliūgų tyrė, moliūgo užkepėlė, moliūgo gratinas, makaronų įdarui, saldžiųjų ir rūgščiųjų kaip salotos, ar rafinuoti paprikos, moliūgą galima naudoti beveik visuotinai. Dabar jis taip pat užkariavo kepinius kaip moliūgų duoną ar moliūgų pyragą. Keptas saldus, tai laukiamas desertas.
Beveik visi moliūgai turi šiek tiek pluoštinę gelsvai oranžinę minkštimą. Moliūgo minkštimas turi šiek tiek saldaus skonio. Jo moliūgų sėklos taip pat skrudinamos kaip užkandis, užpilas salotoms, į muses ar kepamas į ritinius ir duoną skanus pakeitimas. Moliūgų sėklos taip pat perdirbamos į aukštos kokybės moliūgų sėklų aliejų.
Reikšmė sveikatai, gydymui ir prevencijai
Moliūgo minkštimas yra ypač švelnus skrandžiui ir mažai kaloringas. Jame gausu antrinių augalinių medžiagų ir skaidulų, jame yra daug vandens.
Tai skatina virškinimą ir toksinai gali būti greičiau pašalinti. Gydomasis poveikis žinomas dėl nutukimo, vidurių užkietėjimo, reumato, podagros, padidėjusio lipidų kiekio kraujyje, kasos skundų, silpnų inkstų ir širdies problemų. Be to, valgant moliūgo minkštimą stiprinama imuninė sistema ir nervai.
Moliūgai skolingi dėl savo spalvos karotino. Kai kuriuose moliūguose yra net dvylika kartų daugiau karotino nei morkose, kuriuose jau dabar yra ypač daug karotino, ir tokiu būdu užtikrinamas ypač geras vitamino A tiekimas. Moliūgų minkštimą taip pat galima perdirbti kaip augalinį gėrimą, kuriame gausu vitaminų ir mineralų.
Moliūgų sėklose yra vertingų polinesočiųjų riebalų rūgščių, daug vitamino E ir įvairių mineralų. Jie padeda virškinimo sistemai, organų pašalinimo organams, esant šlapimo pūslės silpnumui ir, svarbiausia, kaip vienam iš nedaugelio vaistinių augalų, turinčiam prostatos problemų. Jie turi diuretikų poveikį organizmui.
Branduolių sudedamosios dalys, ypač linolo rūgštis, daro tiesioginį teigiamą poveikį šlapimo pūslės raumenims ir juos stiprina. Moliūgų sėklos taip pat gali būti greitas vaistas nuo kirminų. Paprastai sakoma, kad branduoliai atitolina žmogaus senėjimo procesus.
Šalto spaudimo moliūgų sėklų aliejus visų pirma pasižymi didele ypač sveikų, nesočiųjų riebalų rūgščių dalimi. Jame taip pat gausu seleno, jame yra riebaluose tirpių vitaminų A ir E, taip pat vitaminų B1, B2 ir B6. Taigi moliūgų sėklų aliejus yra ne tik skanus, bet ir ypač sveikas.
