Saldaus skėčio atsiradimas ir auginimas
Saldus skėtis yra daugiametis augalas, užaugantis nuo 60 iki 200 centimetrų. Jame yra labai dideli stiebeliai, plaukuoti apatinėje pusėje. Saldūs skėčiai stipriai kvepia anyžiu, jų skėčiai susideda iš iki 24 spindulių ir yra iš dalies hermafroditiniai arba iš dalies grynai vyriški. Gėlių žiedlapiai yra balti, briaunoti ir apverstos širdies formos.
Saldaus skėčio vaisiai būna maždaug 15–25 milimetrų ilgio ir turi tamsiai rudą spalvą. Saldusis skėtis yra kietas augalas ir vadinamasis šalčio daigiklis, kuris reiškia, kad sėklos sudygsta tik po kelių šaltų žiemos mėnesių. Jei norite patys pasodinti skėtinę, turėtumėte pasirinkti iš dalies nuskustą vietą, dirvožemis turi būti rūgštus ar drėgnas, reguliariai laistyti ir ravėti. Pavasarį nudžiūvusios ar užšalusios dalys nupjaunamos ir laikui bėgant išsivysto palyginti aukštas daugiametis augalas.
Be to, augalą taip pat galima įsigyti iš specializuoto medelyno. Saldūs skėčiai žydi nuo gegužės iki birželio ir iš pradžių randami Alpėse, Balkanų pusiasalio vakarinėje pusėje, Apeninų ir Pirėnų pusėse. Juos taip pat galima rasti, pavyzdžiui, Čilėje. Dažniausiai augalas auga žoliniuose daržuose, riebiose pievose, ganyklose, miško pakraščiuose ar aliuviškiuose miškuose, pirmenybę teikdamas kalkingiems dirvožemiams.
Vokiečių kalba liaudiškas skėtis taip pat vadinamas Miros chervilis kitaip nėra specialių legendų ir sagų, supančių augalą. Senose žolelių knygose galima perskaityti, kad specialus tonikas mergaitėms buvo gaminamas iš saldaus skėčio šaknų, tačiau jame nenurodyta, kam jis buvo naudojamas. Saldaus skėčio sudėtyje yra eterinių aliejų, kuriuose yra labai daug metilcharicolio ar anetolio.
Kai kuriose Skandinavijos ar Vakarų Europos šalyse augalas taip pat vadinamas ispaniškuoju chervilu - terminas, greičiausiai dėl jo vakarinės Viduržemio jūros kilmės. Daugelį amžių saldusis skėtis buvo auginamas ir fermose, ir vienuolynų soduose kaip vaistinis, prieskoninis, galvijų pašaras ir daržovių augalas. Daugelis ūkininkų įsitikinę, kad saldus skėtis skatina karvių pieną. Dėl savo tolerancijos šalčiui jis yra ypač populiarus Skandinavijoje, nes gyventojai gali naudoti skanią žolelę ištisus metus.
Poveikis ir taikymas
Eteriniai aliejai, esantys saldžiuose skėčiuose, pasižymi antispazminiu, virškinimą ir skrandį stiprinančiu poveikiu. Be to, augalas taip pat teigiamai veikia viršutinius kvėpavimo takus, stimuliuoja apetitą, taip pat naudojamas kraujo valymui. Dėl lūžtančio poveikio jis anksčiau buvo naudojamas nuo kosulio ir nuo senatvės.
Saldaus skėčio sėklos primena saldymedį ir yra labai efektyvi priemonė dantenų priežiūrai ir kovai su blogu burnos kvapu. Geriausia skinti pietų metu šiltu oru, nes tada susidaro daug aromatinių medžiagų. Tada lapai gali būti nuplėšti nuo stiebų ir nudžiūti. Tačiau džiovinant aromatas šiek tiek prarandamas, todėl arbatai ypač rekomenduojamas šviežias augalas.
Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai
Saldžių skėčių lapus galima skinti ir valgyti rudenį arba pavasarį. Sėklos dažnai naudojamos kaip prieskonis. Saldus skėtis turi į anyžių skonį ir gali būti naudojamas prie žuvies patiekalų, padažų ar salotų. Vaisiai naudojami pyragų ir kopūstų patiekalų patikslinimui. Saldaus skėčio sėklas galima valgyti grynas.
Gleivinė iš karto absorbuoja joje esančias veikliąsias medžiagas, kurios ištirpina gleives ir atnaujina kvėpavimą. Žaliosios sėklos yra labai ypatingas delikatesas, nes jos turi nepaprastai aromatingą skonį, jas taip pat galima naudoti pjaustant muses, desertus ar vaisių salotas. Kompotuose, vaisių patiekaluose ar vaisių salotose cukraus vartojimą taip pat galima sumažinti naudojant saldžius skėčius.
Taip pat galima paruošti daržovę iš augalo šaknų arba smulkiai supjaustyti virtas šaknis ir pagardinti jas acto ir aliejaus marinatu. Be to, saldusis skėtis yra įvairių likerių ir karterių dalis ir gali būti labai gerai derinamas su lauro lapais, mėtos ar citrinos balzamu. Norėdami arbatos, du arbatinius šaukštelius saldžiųjų spurgų sėklų susmulkiname skiedinyje, sumaišome su šaltu vandeniu ir užviriname.
Arbata turi būti kietas penkias minutes ir po to nukošta. Tada visą dieną galima išgerti vieną ar du puodelius. Kitas variantas - garinti augalo lapus svieste ir patiekti su virtomis bulvėmis. Augalas taip pat žinomas kaip homeopatija ir čia naudojamas kaip Myrrhis ordata sergant hemoroidais ar varikoze.
Vaistas dažniausiai vartojamas D2, D3 ar D4 potencialuose. Jei norite pasigaminti vaistą, įpilkite šviežios žolelės į alkoholio tirpalą. Tepalo forma taip pat rekomenduojama sergant hemoroidais, o lašai tinkami esant kitiems skundams. Saldūs skėčiai taip pat naudojami kaip kvapnūs augalai kvapnioms puokštėms, uogienėms ar kvapniems sodams.
