chervilis

Senovės graikai tai jau žinojo chervilis. Romėnai jį naudojo kaip maisto prieskonį ir vaistą. Tai, kad aromatinga kulinarinė žolė yra ne tik skanus prieskonis, bet ir turi gydomųjų savybių, šiandien beveik pamiršta.

Cervilos atsiradimas ir auginimas

Tai, kad aromatinga kulinarinė žolė yra ne tik skanus prieskonis, bet ir turi gydomųjų savybių, šiandien beveik pamiršta. Iš chervilis yra skėtinis augalas ir pasitaiko 9–15 rūšių. Iš Tikras chervilis (Anthriscus cerefolium) arba Sodo chervilis yra naudojamas šviežių lapų pavidalu kaip pagardas. Vienmetis ar daugiametis žolinis augalas yra atsparus šalčiui. Jis turi plonus tuščiavidurius šakotus stiebus ir užauga iki 80 centimetrų aukščio. Pakaitiniai šviesiai žali lapai yra panašūs į petražolių, bet nėra tokie minkšti kaip šie.

Tikrojo chervilo pailgi arba kiaušinio formos lapai paprastai būna daugiažiedžiai. Kaip laukinės petražolės, jas galima vartoti žalias arba virti. Gegužę / birželį ant dvigubų žiedynų atsiveria daugybė mažų baltų gėlių. Chervilio vaisiai (pailgi tamsiai rudi dvigubi achenai) formuojasi rudenį.

Jei norite surinkti laukinį kervilą medicininiais tikslais, rugpjūtį / rugsėjį žolę turėtumėte supjaustyti ir išdžiovinti. Jei nesate su juo susipažinęs, geriausia atsivežti pas jus specialistą, nes valgomąsias chervilų veisles nesunkiai galima supainioti su nuodingu antpilu ir saldžiu skėčiu (ispaniškasis chervilis). Virtuvės vyšnia yra saldaus skonio su anyžiaus ir petražolių užuomina.

Jis naudojamas sausoje formoje gydant. Chervil yra gimtoji pietų Rusijoje, Vakarų Azijoje ir Pietryčių Europoje. Šiandien įvairios žolelės taip pat aptinkamos laukinėmis formomis visoje Europoje. Jis teikia pirmenybę saulėtoms vietoms, turinčioms šiek tiek drėgną, humusingą turtingą priemolio dirvą, ir auga pūdyme, negausiuose miškuose ir miškų pakraščiuose.

Poveikis ir taikymas

Chervil sudėtyje yra karčiųjų medžiagų, flavonoidų, apino, taninų, glikozidų, eterinio aliejaus, nesočiųjų riebiųjų rūgščių, izoanetolio, chavibetolio, daug geležies, cinko, magnio, kalio ir daug vitamino C bei provitamino A. Jis naudojamas kaip arbata ir šviežios spaudžiamos sultys bei išorėje. naudojami kompresų ir kompresų pavidalu.

Chervil turi hematopoetinį, priešuždegiminį, antioksidantinį, imunitetą stiprinantį, antihipertenzinį, kraujotaką didinantį, diuretiką, karščiavimą mažinantį, atsikosėjimą skatinantį, metabolizmą stimuliuojantį, antiseptinį, apetitą stimuliuojantį, virškinamąjį, antinkstinį ir nervus raminantį poveikį.

Norint paruošti diuretikų ir detoksikuojančią erškėtuogių arbatą, šaukštas džiovintos žolelės užpilamas 250 mililitrų verdančio vandens. Po dešimties minučių arbata nugrimzta. Vartotojas išgeria tris puodelius per dieną per tris ar keturias savaites, jei nori jį išgerti pavasarį. Gamindamas vyšnios česnakus, pacientas į plataus kaklo buteliuką supila saują šviežių vyšnios lapelių ir įpila į jį litrą grūdų.

Po kelių dienų jis išpila dabar žalią skystį per švarią medvilninę skiautelę ir supila į kitą butelį. Chervil produktai paprastai yra gerai toleruojami. Tačiau ypač jautriems žmonėms gali atsirasti skrandžio gleivinės sudirginimas. Nėščios moterys paprastai neturėtų vartoti cepelinų (net ne kaip vaistažolę).

Neapdorotas vyšninis aliejus, jei jis vartojamas šviežias dideliais kiekiais, gali sukelti fotodermatitą: Augale esantys furokumarinai sukelia odos jautrumą šviesai.

Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai

Chervil turi valomąjį ir kraują valantį poveikį, todėl jis puikiai tinka detoksikacijos procedūroms (kepenims, tulžies pūslei, žarnynui, šlapimo takų organams). Eterinių aliejų ir karčiųjų medžiagų dėka inkstai ir žarnyno veikla yra stimuliuojami, o iš organizmo šalinami medžiagų apykaitos produktai, maisto toksinai ir vaistų likučiai. Inkstų infekcijas palengvina priešuždegiminės chervilo savybės.

Be to, ingredientai skatina virškinimą, todėl pašalinamas užsispyręs vidurių užkietėjimas ir dujos. Dėl gausaus skaidulų kiekio vyšnios gali net sustabdyti viduriavimą: Pluoštai išsipučia žarnyne ir taip padidina išmatų tūrį. Tuo pačiu metu jie suriša cholesterolio perteklių ir mažina lipidų kiekį kraujyje.

Dėl dehidratuojančių chervilo savybių uždegiminės medžiagos pašalinamos greičiau, palengvinamos infekcijos ir uždegimai organizme. Sumažėja vandens susilaikymas audinyje. Dėl savo atsikosėjimo savybių izoanetolis ir chavibetolis užtikrina, kad net užsispyrusios bronchų gleivės atsilaisvintų ir kosėtų.

Didelis vitamino C, provitamino A ir flavonoidų kiekis stiprina imuninę sistemą, sukelia naujų gynybinių ląstelių susidarymą ir apsaugo ląsteles bei organus nuo ląstelių naikinamų laisvųjų radikalų. Stimuliuojama medžiagų apykaita, padidėja energijos gamyba ląstelėse. Chervil sudėtyje esančios nesočiosios riebalų rūgštys, tokios kaip petroselino rūgštis, veikia nervus raminančiai ir skatina miegą, taip pat gerina atmintį.

Pacientai, kenčiantys nuo egzemos ar spuogų ir deginančių aukų, gali palengvinti diskomfortą naudodami chervilo kompresus ir nugramdydami nuovirą. Tuomet chervilo sudėtyje esančios veikliosios medžiagos turi antiseptinį ir žaizdų gijimo poveikį bei skatina naujų odos ląstelių susidarymą paveiktoje vietoje. Dėl reumatinių skundų ir podagros mazgelių padeda kompresai su vyšnių nuoviru, kurie tiesiog dedami ant skausmingos odos vietos ar sąnario.

Vabzdžių įkandimai tiesiog nugramzdinami šiek tiek nuoviru, kad palengvėtų niežėjimas. Naudojant vyšnių spaudimo sulčių kompresus, beta karotinas, vitaminas C, flavonoidai, karčiosios medžiagos, eterinis aliejus, geležis, magnis ir cinkas taip pat turi raukšles išlyginantį poveikį. Norėdami tai padaryti, vartotojas tiesiog sudrėkina paveiktą vietą šviežiai spaustomis erškėtuogių sultimis. Patinę vokai gydomi, uždedant kompresus ant akių 15 minučių. Jis kramto keletą šviežių vyšnių lapų, kad išvengtų blogo kvapo.