Iš laurų Dėl savo aromato, jis dažnai naudojamas kaip prieskonis virtuvėje, norint patobulinti daugelį patiekalų. Tačiau augalas kurį laiką buvo vertinamas dėl savo gydomųjų savybių, pavyzdžiui, siekiant sustiprinti virškinimą.
Laurų atsiradimas ir auginimas
Iš Laurų medis arba krūmas užauga iki dešimties metrų aukščio, yra gimtoji Viduržemio jūros regione ir Mažojoje Azijoje ir turi daugiamečius, amžinai žaliuojančius lapus. Nors lauro lapus gali naudoti bet kuris krūmas, lauro vaisiai tinkami pagardinti tik tuo atveju, jei jie kilę iš moteriškų augalų. Lapus galima skinti ankstyvą pavasarį ir vėlyvą rudenį. Krūmas klesti švelnaus klimato sąlygomis ir gali būti saulėje ar pavėsyje.
Todėl jis gali būti naudojamas įvairiais būdais. Aukštos kokybės vazoninis dirvožemis yra idealus laurų auginti balkone, terasoje arba žiemos soduose, kuriuose kontroliuojama temperatūra. Evergreen krūmas nori žemės, kuri visada yra šiek tiek drėgna. Jis netoleruoja vandens nutekėjimo, tačiau gali išgyventi trumpą sausrą. Senovės Romoje imperatoriai ir sporto laureatai buvo pagerbti laurų vainikais. Taigi posakis, kad pirmiausia turite uždirbti laurus.
Poveikis ir taikymas
Lauro lapas yra labai populiarus gaminant maistą, nes nepaprastas lapų skonis gerai dera su daugeliu patiekalų ir į virtuvę įneša pikantiško, aštraus, nepakartojamo aromato. Šviežiai džiovinti lapai turi šiltą, bet stiprų aromatą, kurį gerai įsisavina maistas ir yra daug labiau pastebimas nei skonis. Gėlių kvapas primena žoleles.Tai gali būti naudojama troškiniams, sriuboms, stipriems padažams, raudonajam kopūstui ar ilgam patiekalui patiekti.
Lapai (be stiebo) taip pat naudojami žuviai, paukštienai, raugintiems padažams, žvėrienos, bulvių patiekalams pagardinti, actui pagardinti ar agurkams marinuoti. Lauro lapai taip pat gerai skanūs pyraguose, raguose ir pomidorų padaže. Sėjant mėsą, daržoves ar svogūnus, lauro lapus reikia dėti ne iš karto, o tik užpylus troškinio skysčio, pavyzdžiui, sultinio, marinato ar vyno.
Lauro lapus taip pat galima gerai derinti su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, su kmynais, česnakais, pipirais, paprika, muskato riešutu ir citrinos žievele. Taip pat gera idėja į makaronų, bulvių ir ryžių virimo vandenį įlašinti lauro lapų. Prieš patiekdami laurą visada nuimkite. Norėdami išdžiūti, ūglių galiukai ir subrendę lapai nupjaunami ir susiejami kartu su virvele, kad būtų galima pakabinti juos erdvioje vietoje. Laurų eteriniai aliejai neprarandami.
Lauro lapus reikia laikyti tamsioje, hermetiškoje ir sausoje vietoje. Jie yra gana jautrūs šviesai ir jiems nepatinka per didelė laikymo temperatūra. Apskritai, laurus reikia vartoti nedaug dėl stipraus skonio. Kad geriau išsivystytų elegantiškas aromatas, lapus galima lengvai suplėšyti prieš virti. Kadangi skonis vystosi tik lėtai, juos visada reikia virti. Lapai gali be jokių problemų sutvarkyti šilumą.
Lapai vėl pašalinami prieš patiekiant patiekalus. Laurai turi patrauklų ir antibakterinį poveikį. Bet net ir po valgio, laurą galima naudoti kaip arbatą. Virškinamajai arbatai trys džiovinti lauro lapai virinami viename litre vandens. Po dešimties minučių mirkymo jis išpilamas ir išgeriamas puodelis, siekiant palengvinti nevirškinimą, pvz., Dujas. Vaisių aliejus taip pat naudojamas likeriams, muilams ir kvepalams gaminti.
Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai
Lauro lapai (šviežio ar džiovinto pavidalo) ir medžio vaisiai naudojami ne tik maisto gaminimui, bet ir medicininiais tikslais, pavyzdžiui, dėl juose esančių eterinių aliejų virškinimui sustiprinti ar moterų nusiskundimams palengvinti. Kūdikius galima išoriškai vartoti nuo vidurių pūtimo. Aliejus, gaunamas iš lauro vaisių, gali būti naudojamas kaip linitas kovojant su įvairiomis lokomotorinės sistemos problemomis.
Dėl savo kraujotaką skatinančio poveikio jis palengvina patinimą, patempimus ir patempimus, taip pat reumatinius ir artritinius skausmus. Taip pat sakoma, kad Lauros padeda nuo niežų ir pleiskanų. Peršalimui ir kosuliui palengvinti vandenyje, kuriame virė lauro lapai, pamirkyta šluoste. Patepus ant kūno, jis pagerina tokius negalavimus, kaip peršalimas, kosulys, bronchitas ir kvėpavimo takų infekcijos dėl jame esančių eterinių aliejų.
Įkvėpus, lauro lapas turi prakaitavimą ir atsikosėjimą. Be to, skatinamas sergančių bronchų atsikosėjimas ir gijimo procesas. Lauro lapų užpilai palengvina gripo simptomus ir mažina karščiavimą. Taip pat manoma, kad lauro lapų vartojimas taip pat gali sumažinti diabeto (2 tipo) ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką. Be to, turėtų būti sumažintas blogojo cholesterolio kiekis.
Apdorojimui lapai gali būti virinami, o vanduo naudojamas įvairiausioms medicininėms problemoms gydyti. Virškinimo sutrikimams malšinti galima paruošti arbatą iš džiovintų lauro lapų. Gerą džiovintų lauro lapų kokybę rodo jų tamsiai žalia spalva. Jei jie yra rudesni, tai rodo, kad jie tikriausiai yra senesni arba netinkamai laikomi. Lauro lapų kapsules ir tinktūras taip pat galima įsigyti kaip maisto papildus.
