Purslane

Purslane (Portulaca oleracea) yra visame pasaulyje paplitęs vidutinio klimato augalas. Jis priklauso purslane genčiai ir yra naudojamas kaip salotos, daržovės, prieskoniai ir vaistinė žolė. Visų pirma, jis suteikia daug vitamino C, todėl jis anksčiau buvo vaistas nuo skorbuto ir dabar naudojamas norint sumažinti lipidų kiekį kraujyje.

Porceliano atsiradimas ir auginimas

Šaltu oru ir naktį lapai sulankstyti. Nereiklus žolė plinta žvaigždės pavidalu arti žemės.

Kilmė Purslane nebegalima patikrinti. Galima pagrįstai manyti, kad augalas kilęs iš Mažosios Azijos ir Viduržemio jūros regiono. Šiandien Portulaca oleracea galima rasti visame pasaulyje klimato klimato zonose. Vokietijoje vienmetis augalas auga daugiausia centre ir pietuose, tik retai šiaurėje. Augalas klesti maistinėmis medžiagomis turtinguose smėlio ir molio dirvožemiuose, mėgsta šilumą ir saulę.

Šaltu oru ir naktį lapai sulankstyti. Nereiklus žolė plinta žvaigždės pavidalu arti žemės. Jo galima rasti laukų pakraščiuose, laukuose, pakelėse, plyšių šaligatviuose ir geležinkelio pylimuose. Augalą galima auginti sode, taip pat vazonuose ant palangės. Purslane yra vienas iš pradinių augalų, kurie taip pat plinta vietose, kur nėra augmenijos.Dėl greito dauginimosi, ji yra aštuntoji dažniausia augalų rūšis pasaulyje, gali būti skinama kelis kartus per metus.

Pirmasis derlius gali būti atliekamas praėjus vos keturioms savaitėms po sėjos. Portfelis yra skirtingų formų, atsižvelgiant į jo vietą. Žolelė užauga iki 30 centimetrų aukščio, kultivuojami augalai - iki 40 centimetrų ir nuo birželio iki spalio yra padengta mažomis geltonomis gėlėmis. Vienas iš purslano reiškinių yra unikalus gebėjimas pereiti pirmyn ir atgal tarp dviejų skirtingų fotosintezės (C4 ir CAM), atsižvelgiant į aplinkos sąlygas.

Poveikis ir taikymas

Purslane tūkstančius metų buvo žinomas kaip maisto augalas, taip pat kaip vaistinis augalas ir laukinės daržovės. Purslane buvo paminėtas dar 800 m. Prieš Kristų. Iš seno rašto paaiškėjo, kad Babilonijos karalius Merodachas-Baladanas jį vertino kaip vaistinį augalą ir augino jo žolelių sode. Viduramžiais botanikas ir gydytojas Tabernaemontanus savo 1588 m. Žolelių knygoje rekomendavo portfelį nuo rėmuo ir dantenų uždegimo.

Derlius nuimamas kelis kartus per metus, todėl jis gali būti naudojamas nuo vasaros pradžios (maždaug birželio mėn.) Iki rudens. Jauni lapai yra rūgštaus, šviežio, šiek tiek sūrus ir šiek tiek riešutų skonio. Senesni lapai naudojami dėl to, kad yra kartaus skonio. Todėl patartina nuimti derlių prieš žydėjimą. Žiedinius pumpurus galima naudoti acte kaip kaparėlių pakaitalą. Šviežios porceliano prieskonių sriubos, bandelės, sultiniai, kiaušinių patiekalai, varškė ir padažai

Dėl druskos kiekio įprasta buitinė druska tampa beveik nereikalinga. Lapai ir stiebai sumaišomi su salotomis ir daržovėmis. Purslane taip pat tinka kaip savarankiška daržovė. Jis susmulkinamas, pjaustomas ir troškinamas garuose ir patiekiamas su žuvimi ar mėsa. Jis netgi naudojamas rauginimui. Porceliano sėklose gausu riebalų ir baltymų. Maltais galite pagardinti miltus, kurie naudojami duonai kepti.

Žolelių augalas negali būti laikomas ir netinka džiovinti ar šaldyti. Todėl portulakas negali būti naudojamas kaip arbata. Geriausia perdirbti ir vartoti iškart po derliaus nuėmimo. Jis gali būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip tris dienas. Lapus galima išsaugoti mirkant juos acte arba druskoje, nors dalis aromato prarasta.

Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai

Augalo svarba Europos medicinai sumažėjo. Tradicinė kinų medicina, vartojanti purslaną nuo arteriosklerozės ir lipidų apykaitos sutrikimų, skiriasi. Tačiau mažesniu mastu natūropatinis vaistas vis tiek naudoja augalą, ypač šviežias žolelių dalis. Purslane sultys iš išspaustų lapų padeda nuo nevirškinimo, rėmuo ir virškinimo trakto uždegimų.

Tai taip pat gydo galvos skausmą ir nervingumą. Taip pat sakoma, kad vaistinis augalas mažina kosulį ir mažina karščiavimą. Kapsulių pavidalo porcelianas naudojamas homeopatiškai kovojant su dideliu lipidų kiekiu kraujyje. Vitaminų turtingumas Portulaca oleracea yra neginčijamas. Dėl didelio vitamino C kiekio augalas kažkada buvo kramtomas nuo skorbuto. Šiandien jis yra tinkamas vaistas nuo pavasario nuovargio, norint išvalyti kraują ir suaktyvinti imuninę sistemą.

Norėdami padidinti efektą, purslane galima maišyti su kiaulpienėmis ir dilgėlėmis, kad būtų pagamintas sulčių kokteilis. Taip pat sakoma, kad šviežiai spaustos sultys padeda kovoti su kirmėlėmis. Gydomąjį purslano poveikį daugiausia lemia didelis vitaminų, mineralų ir flavonoidų kiekis. Vitamino trūkumą galima kompensuoti natūraliu būdu su žolelėmis. Be vitamino C, jame yra vitaminų A, B1, B2, B6 ir E, taip pat mineralų, gleivių ir mikroelementų, tokių kaip magnis, kalcis, natris, fosforas, kalis, cinkas ir geležis, taip pat flavonoidai.

Šios antrinės augalinės medžiagos gali turėti priešvėžinį poveikį. Purslane gleivinė sukuria apsauginį poveikį, ypač virškinimo trakte, reguliuoja tuštinimąsi, mažina cukraus kiekį kraujyje ir suriša toksinus. Taip pat svarbios yra omega-3 riebalų rūgštys, kurių gausu purslane. Kaip pagrindinės medžiagos, jos yra svarbios žmogaus mitybai, nes organizmas negali jų pats pasigaminti. Tyrimai ne kartą parodė, kad riebiosios rūgštys apsaugo nuo širdies ritmo sutrikimų, širdies priepuolių, insulto ir koronarinės širdies ligos. Jie taip pat skatina kraujotaką ir teigiamai veikia kraujospūdį bei kraujagyslių funkcijas.