ridikėliai yra ypač populiarus virtuvėje. Gumbai turi gydomųjų savybių, kurios dabar beveik pamirštos.
Ridikėlių atsiradimas ir auginimas
ridikėliai senovės egiptiečiai jau buvo naudoję vaistiniais tikslais. Be svogūnų ir česnako, piramidžių statytojai taip pat gaudavo ridikėlių, jei tai išsaugotų sveikatą. Ridikėlių skonis yra aštrus ir aštrus, todėl vaikai jį dažnai atmeta. Yra įvairių ridikėlių rūšių. Juodieji gumbai yra veiksmingiausi kovojant su ligomis.
Ridikėliai kilę iš Viduržemio jūros regiono. Čia jis galėtų būti lokalizuotas Šiaurės Afrikoje, Europoje, Vakarų Azijoje iki Pakistano. Lauko ridikėlių auginimas dabar plačiai paplitęs visame pasaulyje. Ridikėliai yra žolinis augalas, kuris išlieka maždaug nuo vienerių iki dvejų metų. Priklausomai nuo rūšies, šaknys yra daugiau ar mažiau mėsingos. Vaistams paprastai apdorojama tik apatinė augalo dalis. Antžeminė dalis dažnai būna nepastebima.
Kai kurios rūšys turi žiedlapius su keturiais žiedlapiais, kurie gali būti balti, gelsvi, rožiniai arba raudoni. Be to, kai kuriose vietose yra ankščių, kurios naudojamos dauginimuisi ir kuriose yra kitų ridikėlių sėklų. Ridikėlis taip pat susijęs su garstyčiomis, burokėliais ir kai kuriomis kopūstų rūšimis. Gumbai gali būti įvairių spalvų, tokių kaip balta, rožinė ar juoda.
Poveikis ir taikymas
Ridikėlis naudojamas įvairiems medicininiams tikslams. Gumbai tikriausiai pirmą kartą buvo naudojami Kinijoje simptomams palengvinti. Tačiau ridikėlių istorija Europoje beveik nežinoma. Gumbai renkami nuo pavasario iki rudens. Skirtingos rūšys subręsta skirtingu metu. Sudedamosios dalys yra atsakingos už ridikėlių savybes.
Tai yra rapanolis, garstyčių aliejai, mineralai, magnis, vitaminai, fermentai, glikobrassicinas, garstyčių aliejaus glikozidai, linolo rūgštis, linolo rūgštis, boras, bromas, fluoras, fosforas, kobaltas, manganas, siera ir cinkas. Tuo pačiu metu augale yra daug vitamino C. Tokiu būdu jis gali būti vertinamas kaip vitaminų pusiausvyros priedas. Ridikėliai turi atsikosėjimą skatinantį ir antispazminį poveikį, kai kosėja ir sloga. Garstyčių aliejai padidina tulžies sulčių gamybą. Tai savo ruožtu vaidina svarbiausią vaidmenį virškinant. Pavyzdžiui, tai padeda suskaidyti dietinius riebalus, kad būtų geriau virškinama.
Ridikėlius galima tepti keliais būdais. Paprastai valgoma tiesiai. Supjaustytas plonais griežinėliais, gumbus galima valgyti iškart, ant duonos arba kartu su salotomis. Įpylus truputį druskos, prieskonis išsiskiria iš gumbų. Tačiau jūs neturėtumėte naudoti per daug druskos. Sirupas padeda nuo kosulio ir kitų kvėpavimo takų ligų.
Kai kurie vaistinės kosulio sirupai jau turi ingredientų iš ridiko. Tačiau sirupą galima gaminti ir savarankiškai. Sudėtyje yra tik juodųjų ridikų, vandens ir cukraus. Didelis cukraus kiekis daro skystį patvarų. Tačiau norint užtikrinti veiksmingumą, jis turėtų būti greitai sunaudotas. Naminėms ridikėlių sultims šaknis sutrinti ir nuspausti. Kaip ridikėlių puoselėjimo vaistą, po 100 mililitrų reikia gerti kasdien tuščiu skrandžiu.
Suma gali būti nuolat didinama, kol po 3 savaičių bus suvartota apie 400 mililitrų. Tada turėtų būti sumažinta. Toks gydymas rekomenduojamas žmonėms, sergantiems podagra, reumatu, pavasario nuovargiu ar nevirškinimu. Ridikėlis paprastai nesukelia jokio šalutinio ar nemalonaus šalutinio poveikio. Tik žmonės, turintys jautrų skrandį, turėtų vengti daug gumbų.
Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai
Ridikėlis pasižymi daugybe naudingų sveikatos savybių. Paprastai jis naudojamas esamiems skundams nagrinėti. Tuo pačiu metu vaistas taip pat gali užkirsti kelią ligoms, ypač vėsesniais mėnesiais. Didelis vitamino C kiekis palaiko imuninę sistemą ir užtikrina, kad patogenai mažiau sukels ligas. Skurdo atveju tinka ir papildas su ridikėliais. Tačiau Vakarų šalyse toks vitamino C trūkumas yra labai retas.
Šaknis skatina įvairių virškinimo sulčių, tokių kaip tulžis, gamybą. Tokiu būdu gali prasidėti virškinimas ir palengvinti tokius simptomus kaip vidurių užkietėjimas ir vidurių pūtimas. Poveikis virškinimo nusiskundimams buvo moksliškai įrodytas. Ridikėlių naudojimas yra ypač naudingas riebalų netoleravimo atveju. Tuo pačiu metu ingredientams pavyksta sunaikinti tam tikras bakterijas. Tai daugiausia sukelia kvėpavimo takų ligas.
Jei yra kvėpavimo takų uždegimas ar ilgalaikis kosulys, gumbai gali palengvinti. Ridikėlis turi daugybę pranašumų, palyginti su cheminiais vaistais. Taigi šalutinis poveikis nėra tikėtinas. Tačiau žmonės su tulžies akmenimis turėtų pereiti prie alternatyvos. Vis tik ridikėliai yra nebrangi, natūrali priemonė. Įvairūs triukai padeda nuimti kraštą nuo šaknies. Pavyzdžiui, jis gali būti dedamas į vandenį ar actą.
Maža dozė taip pat gali būti naudojama vaikams gydyti, su sąlyga, kad jie neatsisakys jos vartoti dėl pikantiškumo. Ridikėlių gydomosios galios yra ypač svarbios kaip gydymo metodas. Skundų prevencija taip pat įmanoma, tačiau ji naudojama palyginti retai.
