Bergamotas priklauso citrusiniams augalams. Jis auginamas ypač dėl būdingo kvapo. Jo eteriniai aliejai naudojami kaip kvepalai, aromatinant maistą ir aromaterapijoje. Neseniai bergamočių ekstraktas buvo pateikiamas kaip maisto papildas.
Bergamotės atsiradimas ir auginimas
Tiksli Bergamotas neaišku. Manoma, kad jis atsirado kaip citrinos citrinos (kedro vaisių) ir kartaus apelsino kryžius Rytuose ir pasiekė pietų Europą kryžiaus žygių metu. Tačiau skirtingai nei dvi citrusinių augalų gentys, iš kurių jis išsivystė, jo vaisiai nėra naudojami kaip vaisiai.
Bergamočių medžiai gali užaugti iki keturių metrų aukščio. Paprastai būdingi netaisyklingi šakų augimai ir amžinai žali lapai, kurie yra pailgi ir tamsiai žali. Kai bergamotė žydi pavasarį, joje matyti grynos baltos gėlės. Jų vaisiai yra apvalūs, kartais kriaušės formos, sveria maždaug nuo vieno iki dviejų šimtų gramų, kurių skersmuo yra nuo penkių iki septynių centimetrų, ir derliaus metu (lapkričio – kovo mėn.) Yra citrinos geltonos spalvos.
Bergamoto minkštimas yra žalsvas ir skonis stipriai rūgštus ar šiek tiek kartaus. Iš apvalkalo sunku išimti. Bergamotas klesti tik šiltose vietose. Jis auginamas tik pakrantės juostoje Kalabrijoje, piečiausiame žemyninės Italijos regione. Italijos miestas Bergamo laikomas retų vaisių vardo ženklu. Tačiau yra ir pavienių egzempliorių kitose šiltose vietose, tokiose kaip Dramblio Kaulo Krantas, Argentina ar Brazilija, ir dekoratyviniais tikslais įvairiuose oranžerijose ir žiemos soduose.
Poveikis ir taikymas
Eterinis bergamotės aliejus ekstrahuojamas iš neprinokusių vaisių žievelės švelniai šalto spaudimo būdu. Jį sudaro terpenai, tokie kaip linalool, kuris taip pat randamas aromatiniuose augaluose, tokiuose kaip kalendra, apyniai, muskato riešutas, imbieras ir cinamonas. Jame taip pat yra nerolio, kuris yra atsakingas už saldžiai gaivų, rožinį ir citrusinį kvapą.
Laimos suteikia apelsinų kvapą. Iš viso aliejaus esencijoje yra daugiau nei trys šimtai penkiasdešimt skirtingų skonių. Tai daro bergamotę daug sudėtingesnę nei daugelis kitų natūralių kvapų. Tad nenuostabu, kad bergamočių eterinis aliejus buvo vertinamas nuo XVII amžiaus pabaigos. Čia jis pirmą kartą buvo naudojamas kvepalų gamyboje. Šiai dienai jis suteikia neabejotiną Kelno kvapą, kuris, kaip teigiama, atgaivina ir pagyvina kūną bei protą.
Beveik visuose kituose kvepaluose „Bergamot“ yra pagrindinė natos. Bergamoto aliejus taip pat naudojamas kvapnumui virtuvėje. Bergamotas yra žinomas kaip Earl Grey arbatos kvapas. Vamzdžių tabakas taip pat yra aromatizuotas bergamotės aliejumi. Visas vaisius naudojamas specialiai bergamočių uogienei gaminti. Tai skonis šiek tiek kartokas. Gaminio liekanos gali būti naudojamos distiliuoti šnapeles ir spausti sultis.
Šiuo metu bergamočių sultys yra labai populiarios haute cuisine, kur jos naudojamos kaip laimo sultys. Šveicarijoje šokolado gamintojai gamina smulkias pralines su bergamotės sultimis. Pietuose populiari namų gynimo priemonė buvo sumaišyti didelį kiekį alyvuogių aliejaus su mažesniu kiekiu bergamotės aliejaus ir tepti odą kaip įdegio greitintuvą, kai degintis.
Bergamočių aliejuje esantys furokumarinai turi toksišką poveikį kartu su saulės spinduliais, todėl šios namų priemonės nerekomenduojama naudoti šiandien. Tačiau šiuolaikinė kosmetika, tokia kaip natūralūs dezodorantai ar plaukų priežiūros priemonės, taip pat remiasi bergamotės aliejumi. Kadangi tai padidina odos jautrumą šviesai, patariama vengti tiesioginio sąlyčio su saule po naudojimo.
Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai
Aromaterapijoje bergamočių eterinis aliejus daugiausia išgarinamas kvapo lempoje. Tai laikoma nuotaiką gerinančia, anksiolitine ir atpalaiduojančia, todėl ji naudojama žmonėms, turintiems nervų sutrikimų, tokių kaip depresija ar miego sutrikimai. Jiems taip pat naudingos masažo procedūros ar atpalaiduojančios vonios, į kurias įdėta bergamočių. Kadangi Bermuda aliejus taip pat turi antiseptinį ir antivirusinį poveikį, jis taip pat naudojamas naikinti patogenus.
Pavyzdžiui, tai padeda nuo karščiavimo, šaltkrėtis, gerklės skausmo ir tonzilito, taip pat nuo odos uždegimo, pavyzdžiui, egzemos ar herpeso. Odą puoselėjantis poveikis pagrįstas bergamotės aliejaus odos ląstelių atsinaujinimo ir stiprinimo savybėmis. Antispazminės bergamotės aliejaus savybės yra svarbios skrandžio ligoms, tokioms kaip vidurių pūtimas ar žarnyno diegliai, taip pat moterims, pavyzdžiui, mėnesinių spazmams, nes jos taip pat laikomos reguliuojančiomis hormonus.
Bergamočių aliejus taip pat turi tonizuojantį ir stiprinantį poveikį, todėl jis taip pat naudojamas nuo išsekimo, išsekimo ir pavasario nuovargio. Tai stimuliuoja apetitą ir skatina gyvybės energiją. Tradicinėje Viduržemio jūros šalių liaudies medicinoje bergamotė naudojama širdies ligų profilaktikai. 2013 m. Tyrimas, kuriame bergamočiai buvo vertinami kaip natūralus cholesterolio kiekį mažinantis agentas, sukėlė sąmyšį.
Tyrimas, pateiktas garsiajam tarptautiniam kardiologijos žurnalui, leido įrodyti, kad bergamotės ekstrakto vartojimas mažina „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį ir tuo pačiu pagerina „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį. Ji taip pat padėjo sumažinti statinų dozę pacientams, priklausomiems nuo statinų, kurie pasižymi dideliu šalutiniu poveikiu.
Galiausiai įrodyta, kad bergamotas gali sumažinti trigliceridų kiekį serume ir taip sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Mokslas daro karčias medžiagas, tokias kaip naringinas, fermentus, tokius kaip hidroksimetilglutarilas, bet taip pat įvairius bergamotės polifenolius ir flavonoidus, atsakingus už šį cholesterolį ir triglicerolio kiekį mažinantį poveikį. Manoma, kad ypatinga daugiau nei trijų šimtų penkiasdešimt ingredientų kompozicija suteikia bergamotėms jo gydomųjų savybių.
.jpg)
