Pašalinimo dieta yra diagnostinis maisto netoleravimo nustatymo metodas, kai alergologiniai tyrimai nepateikė pakankamai informacijos. Šalinamajame racione maistas kasdien išbraukiamas pagal nustatytą schemą, o po to pridedamas prie meniu, kad būtų galima atsekti organizmo reakcijas į jo vartojimą.
Kas yra pašalinimo dieta?
Alergologiniai tyrimai ne visada suteikia pakankamai informacijos apie maisto netoleravimą vienam ar keliems maisto produktams. Tačiau tikslesnę diagnozę įmanoma atlikti laikantis dietos. Jis yra padalintas į dvi fazes: pašalinimo ir provokacijos fazes.
Šalinimo proceso metu visi iš meniu gali būti pašalinti nesuderinami maisto produktai. Galima valgyti tik tam tikrus leidžiamus maisto produktus. Tokiu būdu pašalinama dieta užtikrina, kad pacientas nereaguoja į maistą, kuris vis dar gali būti virškinamajame trakte. Jis vietoj to valgo tik tokius maisto produktus, kuriuos neabejotinai gali toleruoti, nes nežinomas jų netoleravimas. Pašalinimo metu dėl vandens netekimo galima prarasti daug svorio. Tai jau rodo, kad yra netolerancija.
Kai tik po kelių dienų bus pradėtas provokacijos etapas, gali paaiškėti, kuo pacientas netoleruoja. Šiame pašalinimo dietos etape kiekvieną dieną geriamas galimai netoleruojamas maistas. Svarbu, kad vartojimas vyktų ankstyvą rytą, kad kūnas galėtų visą dieną reaguoti. Pacientas dokumentuoja savo simptomus ir pastebėjimus per kitas kelias dienas. Pasibaigus provokacijos etapui, gydytojas gali naudoti šiuos dokumentus, kad nustatytų, ar yra netoleruotinas bet kuris iš patikrintų maisto produktų. Per šias dvi fazes pašalinama dieta.
Funkcija, poveikis ir tikslai
Eliminuojanti dieta naudojama diagnozuoti daugelio maisto produktų netoleravimą. Jis naudojamas, kai kiti metodai nepateikė pakankamai informacijos. Pacientas gali tai padaryti pats, tačiau eliminuojanti dieta yra prasminga tik tuo atveju, jei ji vyko stebint gydytojui.
Pašalinama dieta gali nustatyti netoleranciją iš viso 20 skirtingų medžiagų. Žinoma, bet kuriuo metu jį galima išplėsti įtraukiant papildomus maisto produktus. Eliminuojančios dietos metu paprastai tiriamas alkoholio, kavos, arbatos, karvės pieno, sojos produktų, kviečių (glitimo), citrusinių vaisių, kiaušinių ar ryžių netoleravimas. Jei pašalinimo dietos dieną pacientas reaguoja į simptomus, kad jie valgė vieną iš šių maisto produktų, tada visiškai aišku, kad tai yra jų kūno reakcija į tą patį maistą.
Abiejuose pašalinimo dietos etapuose iš gydytojo jis gauna simptomų klausimyną, kuriame pažymimi tipiniai požymiai ir skundai dėl netoleravimo. Tada pacientas skalėje nuo 1 iki 10 gali nurodyti, kokiu laipsniu jie suvokė simptomą, jei jis turėjo atsirasti. Tada gydytojas gali įvertinti anketą ir žinoti, į ką pacientas reagavo ir ar yra kokių nors ryšių. Taigi eliminuojanti dieta, viena vertus, gali suteikti patikimą diagnozę, tačiau ji taip pat gali suteikti informacijos tolesniems tyrimams, pavyzdžiui, siekiant nustatyti kryžminę alergiją ar atskleisti kelis lygiagrečius netolerancijas tuo pačiu metu.
Laikantis dietos dietos, šie rezultatai naudojami patariant dietologui ar mitybos specialistui, nes paveiktas asmuo turi natūraliai reaguoti į diagnozę ir pakeisti savo mitybą.
Rizika, šalutinis poveikis ir pavojai
Pašalinamoji dieta yra palyginti mažos rizikos metodas, kai reikia nustatyti tam tikro maisto netoleravimą ar alergiją. Yra rizika, kad pacientas sąžiningai nesilaiko pašalinimo dietos, neteisingai interpretuoja jų simptomus arba netinkamai juos dokumentuoja.
Geriausiu atveju simptomų klausimynas yra atliekamas visada, kad, atsiradus simptomui, būtų galima nedelsiant padaryti pastabą. Jei tai pamirštama, gydytojas dirba suklastotais rezultatais. Šalinamojoje dietoje taip pat svarbu, kad maistas, kurį reikia išbandyti, būtų valgomas anksti ryte. Vienintelė išimtis yra alkoholio testas, kuris paprastai laikomasi paskutinę pašalinimo dietos dieną. Tai, žinoma, gali būti girtas vakare. Tačiau jei kiti maisto produktai yra suvartojami per vėlai per parą, pacientas gali užmigti, kai atsiranda simptomai, arba jie gali pasirodyti tik kitą dieną, kai išbandomas kitas maistas. Tai taip pat suklastotų rezultatus.
Tokiu atveju geriausiu atveju turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją. Dėl šios priežasties dietos vartojimas atidedamas parą, o maistas, suvalgytas per vėlai, palyginti su ankstesne diena, vėl išbandomas. Retas pašalinamosios dietos pavojus yra alergija išbandytam maistui. Kiekviena alergija, nesvarbu, kokia lengva, kelia tam tikrą pavojų, nes bet kada gali atsitikti taip, kad žmogaus organizmas į tai, kad kontaktuoja su alergenu, reaguoja neįprastai audringai. Tai gali baigtis šoku.
Dažniausiai alerginės reakcijos į maistą atpažįstamos atliekant alergijos testą, todėl jos nebeįtraukiamos į šalinamąją dietą. Tačiau jei atsiranda tokių simptomų kaip stiprus odos paraudimas ir niežėjimas, dusulys, padažnėjęs širdies plakimas ir nerimas, pacientas turėtų nedelsdamas vykti į greitosios pagalbos skyrių ir nurodyti, kad laikosi pašalinimo dietos.
