Zeuksantinas yra oranžinės geltonos spalvos dažai, natūraliai atsirandantys augaluose ir gyvūnuose. Žmonėms zeaksantinas randamas tinklainėje. Jis turi antioksidacinių savybių ir, remiantis dabartinėmis žiniomis, vaidina svarbų vaidmenį geltonosios dėmės degeneracijoje.
Kas yra zeaksantinas?
Zeuksantinas yra oranžinės geltonos spalvos dažai, priklausantys ksantofilų grupei. Medicina savo ruožtu jiems pavaldi karotinoidai. Savo grynos formos zeaksantinas sudaro kristalus, kurie šviečia plonai mėlynai.
Zeksantinas yra kieto būvio ir lydosi 215 ° C temperatūroje. Jis beveik netirpsta vandenyje, bet riebaluose. Medžiaga taip pat žinoma kaip all-trans-β-karoten-3,3'-diolis; šis terminas reiškia tikslias (bio) chemines zeaksantino savybes. Jį taip pat galima rasti E161h etiketėje kaip maisto dažiklį. ES spalva patvirtinta kaip priedas. Be abejo, cheminis junginys, be kitų dalykų, atsiranda kukurūzų branduoliuose, dėl kurių jis gauna būdingą spalvą. Molekulinę zeaksantino struktūrą sudaro tik anglis, vandenilis ir deguonis. Jo molekulinė formulė yra C40H56O2.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Zeksantinas sudaro pigmentą akies lęšyje ir tinklainėje. Tinklainėje yra šviesai jautrios ląstelės, kurios optinius dirgiklius paverčia nerviniais impulsais. Tinklainės viduryje yra geltona dėmė (macula lutea).
Kartu su kitu karotinoidu, liuteinu, zeaksantinas sukelia geltonos dėmės spalvą, kuri suteikia jums jos pavadinimą. Pigmentai tam tikru mastu neleidžia per daug šviesos kristi ant tinklainės. Per didelis ekspozicija gali sukelti akinimą ir galbūt nuolatinį aklumą; Zeuksantinas turi apsauginę funkciją. Kadangi geltoni dažai papildo mėlyną spalvą, zeaksantinas ir liuteinas filtruoja šviesą, kurios bangos ilgis žmogaus akis suvokiamas kaip mėlynas. Filtravimas pirmiausia neleidžia oksidaciniams procesams pažeisti tinklainės.
Dabartiniai tyrimai šią oksidaciją sieja, pavyzdžiui, su geltonosios dėmės degeneracija, kuri yra susijusi su laipsnišku regėjimo pablogėjimu. Be to, zeaksantino yra visur žmogaus organizme. Nors geltonojoje akies vietoje ir akies lęšyje be zeaksantino ir liuteino nėra jokių kitų karotinoidų, šios dvi medžiagos kartu su kitais karotenoidais taip pat randamos sėklidėse ar kiaušidėse, kepenyse ir antinksčiuose. Tačiau zeaksantino poveikis šiems organams yra nepatikslesnis ir prisideda prie bendros pusiausvyros.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Maiste zeaksantinas daugiausia būna kukurūzų branduoliuose (Zea mays), goji uogose ir kiaušinių tryniuose. Kiti vaisiai ir daržovės taip pat turi zeaksantino. Junginys atsiranda augalų ląstelių plastidžuose. Sveika ir subalansuota mityba paprastai gali suteikti žmogui pakankamai zeaksantino, kad nereikėtų vartoti papildomų maisto papildų ar medicinos produktų.
Kai kurie medicinos tyrimai rekomenduoja vartoti 6 mg zeaksantino per parą; Tačiau, kaip ir daugeliui kitų antrinių augalinių medžiagų, bendrųjų rekomendacijų nėra. Ši anutituojančių medžiagų grupė neturi gyvybės palaikymo funkcijos, nors ji turi įtakos sveikatai. Vaistų zeaksantinas gaunamas ne iš augalų ar gyvūnų, o iš sintetinės gamybos. Skirtingų individų organizme įsisavinamas zeaksantino kiekis. Rezorbcijos greitis taip pat priklauso nuo kitų veiksnių, tokių kaip riebalų prieinamumas.
Po to, kai zeaksantinas atsiskiria nuo kitų maisto komponentų, jis suformuoja vadinamąsias mišrias miceliles su kitomis medžiagomis. Tai yra sferos, jungiančios įvairias medžiagas. Dėl micelių susidarymo padidėja atskirų medžiagų tirpumas. Pasyvi difuzija perkelia micelius į dvylikapirštės žarnos ir džiūvės ląsteles. Kraujas paskirsto zeaksantiną kartu su kitomis medžiagomis kūne.
Ligos ir sutrikimai
Su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija yra pagrindinė aklumo priežastis senatvėje. Tai ypač dažnai pasireiškia nuo 65 metų amžiaus. Ženklai, pavyzdžiui, yra skaitymo ir ryškaus regėjimo sunkumai, kontrastinio suvokimo ir spalvų matymo problemos bei adaptacijos sutrikimai pasikeitusio apšvietimo sąlygomis.
Nukentėjusieji dažnai suvokia pilką miglą aplink savo regėjimo lauką ir gali pamatyti tik ribotoje vietoje. Šio diskomforto priežastis yra geltonosios dėmės išsigimimas. Šiuo metu neįmanoma visiškai išgydyti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos. Kai kurie moksliniai darbai parodė galimą zeaksantino ir ligos ryšį. Šių tyrimų metu tiriamiesiems, kurie išgėrė daugiau zeaksantino, buvo mažesnė geltonosios dėmės degeneracijos išsivystymo rizika.
Tačiau šie radiniai tyrinėtojams yra prieštaringi, nes kiti tyrimai negalėjo nustatyti atvirkštinio mažo zeaksantino suvartojimo efekto: Tiriamiesiems, kurie per savo racioną suvartojo tik nedidelį kiekį zeaksantino, nebuvo žymiai didesnė rizika susirgti amžine geltonosios dėmės degeneracija. Vis dėlto yra klinikinių įrodymų, kad antioksidantų vartojimas gali sulėtinti ar sušvelninti geltonosios dėmės degeneraciją. Paprastai gydytojai taiko skirtingų gydymo būdų derinį, kuris apima radiaciją, gydymą lazeriu ir fotodinaminę terapiją.
Zeksantinas yra susijęs ne tik su amžiumi sukelta geltonosios dėmės degeneracija, bet ir su katarakta. Tai dar viena akių liga, sukelianti debesis. Medicina šį debesuotumą vadina katarakta. Tyrimai parodė, kad žmonėms, vartojantiems didelius zeaksantino kiekius, rečiau atsirado katarakta, kuriai reikėjo intervencijos. Tačiau dar nebuvo galutinai išaiškinta, kaip šis poveikis pasireiškia. Taip pat įmanoma, kad pastebėtas poveikis atsiranda ne tik dėl zeaksantino (ir liuteino), bet ir dėl didelės karotenoidų koncentracijos maiste.
