apetitas

apetitas yra džiaugsminga motyvacija ką nors valgyti, remiantis mitybos psichologų apibrėžimu. Jam taikomi sudėtingi nervų sistemos valdymo mechanizmai ir jis neturi nei psichologiškai, nei fiziologiškai mažai bendra su badu.

Kas yra apetitas?

Limbinė sistema kontroliuoja ir alkio, ir sotumo centrus smegenyse. Centrai reaguoja į hormonų leptino ir grelino išsiskyrimą. Kai skrandžio siena ištempta, nervų ląstelės siunčia sodrumo signalus diencephalonui. Informacija apie maistinių medžiagų kiekį taip pat perduodama smegenims per žarnyno ir kepenų receptorius. Cukraus kiekis kraujyje kontroliuoja ir sotumo informacijos perdavimą smegenims.

Skirtingai nuo bado, apetitą sukelia regėjimo, skonio ir uoslės dirgikliai. Kai alkanas, ląstelėse trūksta gliukozės, todėl sumažėja kūno šiluma. Alkis yra signalas valgyti dabar.

Jei apetitas stimuliuojamas, padidėja seilių ir skrandžio sulčių gamyba. Jaučiame ryškų norą apgauti ar gydytis. Apetitas yra psichologinė būsena ir geidulingas tam tikro maisto troškimas. Kita vertus, badas yra fizinis maisto poreikis ir apsaugo mus nuo netinkamos mitybos. Apetitas susidaro limbinėje sistemoje ir gali atsirasti net tada, kai visai nesame alkani.

Funkcija ir užduotis

Šiuo metu pramoninėse šalyse maisto pasiūla yra perteklinė, todėl nėra taip lengva atskirti apetitą ir alkį. Jei jaučiate, kad iš karto po pietų jaučiatės desertu, greičiausiai esate ne alkanas, o tik alkanas.

Maisto pasirinkimai skiriasi nuo apetito, jie dažniausiai yra genetiniai ir naudingi norint valgyti kuo tinkamesnį maistą. Kartaus maisto produktai gali būti nuodingi, o saldumynai dažniausiai yra nekenksmingi. Šios skonio savybės buvo svarbios mūsų protėvių išgyvenimo strategijai. Šiandien jie nėra tokie svarbūs, tačiau vis dar yra genuose.

Mes gauname apetitą maistui, kurį vartojame. Paveikslėliai, malonūs prisiminimai ir kvapai daro didelę įtaką mūsų apetitui. Kuo intensyvesnis spektaklis, tuo labiau tikri, kad jį turėsime apetitą. Apetitą taip pat formuoja šeimos ir kultūros įtaka. Jei būdami vaikai būdavome apdovanoti tam tikrais patiekalais, paprastai, kaip ir suaugusieji, turime ypač stiprų šio maisto apetitą. Tikras alkis nėra toks tikslus kaip apetitas, nes dabar pirmiausia reikia suvartoti reikiamą kalorijų kiekį.

Apetitas kontroliuoja maisto pasirinkimą ir atspindi momentinį poreikį. Šiais laikais mes dažniausiai ir toliau valgome, kai nebesijaučiame alkani ir nepaisome natūralaus sotumo jausmo.

Maistas turi daug psichologinių funkcijų, jis mus daro paviršutiniškai laimingus ir atitraukia mus nuo problemų. Kažką valgyti lengviau, nei jaudintis išsprendus problemą.

Valgydami lėtai ir sąmoningai, mes galime priversti savo kūną vėl jaustis pilnaverčiu. Jei nenorite priaugti svorio, turite tiksliai atskirti alkį ir apetitą. Nes ne visada, kai atsiranda didelis maisto poreikis, jis turi būti patenkintas iš karto.

Ligos ir negalavimai

Daugybė kūno ir psichikos ligų daro įtaką mūsų valgymo elgesiui. Pvz., Kepenų liga sukelia norą atsisakyti riebalų. Jei karščiuojate, jums reikia mineralinių ir sūrių skysčių. Paprastai jis jaučia baimę dėl kaloringo maisto.Tie, kuriuos paveikė virškinimo trakto ligos, dėl tam tikro kvapo ar maisto gali net jausti pasibjaurėjimą.

Apetito sutrikimus gali sukelti psichinės ir organinės ligos. Kūdikiai visai neturi apetito. Jie valgo, kai yra alkani. Kuo vyresni tampame, tuo labiau prarandame šį natūralų sugebėjimą įsiklausyti į savo kūną. Šiandien mes dažnai valgome iš apetito ir retai iš bado.

Kuo jaunesnis žmogus, tuo daugiau maisto suvartojimas kontroliuojamas vidiniais signalais. Išoriniai dirgikliai tampa svarbūs tik didėjant amžiui. Tuomet žmogus daug stipriau reaguoja į apetitą skatinančius dirgiklius. Kuo mažiau leptino yra kraujyje, tuo silpnesnis yra alkio jausmas.

Valgymo sutrikimai yra psichinės ligos, pasireiškiančios fiziniais simptomais ir išsivysčiusios per ilgą laiką. Tai apima anoreksiją (anoreksiją), bulimiją (valgymą ir vėmimą), nutukimą (nutukimą) ir besaikį valgymo sutrikimą, kai pakartotinai atsiranda didžiulis potraukis maistui.

Nutukimas taip pat dažnai sukelia emocines priežastis arba neteisingai suprantamą alkio jausmą. Žmonėms su antsvoriu sotumo mechanizmas neveikia, nes ilgą laiką vartojama per daug kalorijų. Paveikti žmonės jaučiasi valgantys, nors jų kraujyje yra daug leptino. Kaip ir narkomanai, žmonių su antsvoriu atlygio sistema reaguoja tik į labai stiprius dirgiklius. Norėdami sukelti pasitenkinimo jausmą, turite suvalgyti didesnes sumas.

Daugeliui žmonių maistas atlieka ir raminančią funkciją. Net verkiantis kūdikis yra raminamas maistu, kuris suaktyvina atlygio centrą smegenyse. Mūsų racionalus požiūris taip pat kontroliuoja valgymo elgesį, o tai savo ruožtu daro įtaką maisto pasirinkimui ir porcijų dydžiui.