Dietika

Iš pradžių tai buvo vadinama Dietika visos sveikatos gydymo ir palaikymo priemonės, šiandien į šį terminą įeina žmonių patarimai ar priežiūra jų mitybos srityje, kai reikia išgydyti tam tikras ligas.

Kokia dieta?

Dietikos terminas apima visas mitybos terapines priemones, kuriomis siekiama užkirsti kelią ligoms ar jas gydyti. Dietologija pirmiausia rūpinasi tinkama mityba įvairioms ligoms, tokioms kaip anoreksija, cukrinis diabetas ar nutukimas, taip pat mityba ypatingomis gyvenimo situacijomis, pavyzdžiui, nėštumo metu.

Dietos terminą galima atsekti Hipokrato tradicijoje, kur, be sveikos mitybos, reikėjo ir nuolatinio gyvenimo, ir pakankamo fizinio aktyvumo. Romos imperijoje Galenas vėl ėmėsi šio požiūrio. Jis apibendrino šešis ypač svarbius dalykus:

• Proto stimuliacija

• Išskyros ir išskyros

• Miegoti ir pabusti

• Poilsis ir darbas

• Maistas ir gėrimai

• Oras ir šviesa

Gydymas ir terapija

Net Renesanso laikais pasirodė daug gidų, kuriuose nagrinėjama sveika gyvensena. Tuomet šis mokymas patyrė dar vieną aukštumą XIX amžiaus pradžioje, kai, pavyzdžiui, Christoph Wilhelm Hufeland ar Bernhard Christoph Faust intensyviai nagrinėjo mitybos klausimus. XX amžiuje atsirado visiškai naujos sąvokos, tokios kaip Bircherio-Bennerio dieta iš Maksimiliano Oskaro Bircherio-Bennerio arba visa maisto dieta iš Wernerio Kollatho.

Dėl skirtingų ligų reikia laikytis specialaus mitybos plano. Priklausomai nuo ligos, dietologai ar dietologai parengia specialią dietą, tiksliai pritaikytą paciento poreikiams. Valgymo elgesys turėtų būti pakeistas dietologų ar mitybos terapijos pagalba. Ingredientai gali būti praleisti arba padidinti.

Pavyzdžiui, dažnai reikia vartoti daugiau vaisių ir daržovių, tuo tarpu kai kurie maisto produktai gali būti nevartojami esant alergijai. Mitybos terapeutas individualiai nagrinėja pacientus ir jų ligas, atsižvelgia į mitybos elgesį ir asmeninę situaciją. Dietika vartojama nuo šių ligų:

• Virškinimo trakto ligos
• Netinkama mityba
• reumatas
• podagra
• Kepenų ir inkstų ligos
• Maisto netoleravimas ir alergijos
• osteoporozė
• aukštas kraujo spaudimas
• Lipidų apykaitos sutrikimai
• 2 tipo cukrinis diabetas
• Valgymo sutrikimai, tokie kaip bulimija ar anoreksija
• Per mažas ar per didelis svoris

Pavyzdžiui, žmonės, turintys aukštą kraujospūdį, gali sumažinti kraujospūdį numesdami svorį. Jei sergate podagra, dietos, kurių sudėtyje nėra purino, gali padėti, o padidėjęs skaidulų vartojimas sumažina storosios žarnos vėžio riziką. Speciali dieta taip pat rekomenduojama nėštumo ar žindymo metu. Tas pats pasakytina apie sportininkus ir pagyvenusius žmones. Norėdami užkirsti kelią ligoms ar išgydyti jas, pacientai gali pasirinkti iš įvairių mitybos mokymų:

• Visa maisto mityba (ypač neapdoroto ir šviežio maisto)

• Vegetarizmas (vartojami tik augaliniai ir gyvų gyvūnų maisto produktai)

• Veganizmas (atsisako visų gyvūninės kilmės maisto produktų)

• Žalias maistas (dažniausiai vartojamas nešildomas ir šviežias maistas)

• Makrobiotikai (gyvenimo būdas, skirtas gyventi ilgą ir sveiką gyvenimą)

• Maisto derinimas (pirmenybė teikiama maisto produktams, kuriuose yra angliavandenių ir baltymų)

• Kinų dietos (maistas klasifikuojamas pagal elgesį temperatūroje ir skonį)

• Ajurveda (specialios mitybos rekomendacijos individualiems Dohos tipams)

Diagnostikos ir tyrimo metodai

Dietologija ar mitybos terapija siūloma tiek ambulatoriškai, tiek stacionariai. Yra speciali praktika, kurioje dirba atitinkami ekspertai, tačiau ji taip pat naudojama ligoninėse kaip terapinė priemonė. Mitybos terapija visada prasideda nuo paciento ligos istorijos, kai skiriamas kognityvinis ir į klientą orientuotas požiūris. Kognityvinis požiūris ilgą laiką buvo laikomas pasirinkimo metodu.

Jis padarė prielaidą, kad užteks informuoti pacientus apie galimas neigiamas netinkamos mitybos pasekmes, kad būtų daugiau suprantama apie sveikesnį gyvenimo būdą. Šiame kontekste turinys daugiausia buvo perteikiamas paskaitos forma, tačiau emociniam ir sensorimotoriniam lygiams beveik nebuvo skiriama jokio dėmesio. Galų gale vis dėlto pasikeitė vadinamasis į klientą orientuotas konsultavimo požiūris, kuriame terapeutas pirmiausia atsižvelgia ir į paciento norus. Be patarimų, pagrindinis dėmesys skiriamas praktiniams pratimams, o tai reiškia, kad klientai turi galimybę, pavyzdžiui, pasverti maistą ar paruošti meniu.

Sprendimas nepriimamas, tačiau didžiąją dalį pokalbio pacientas priima pats.Svarbu taip pat įrašyti paciento mitybos istoriją, atspindinčią jo ar jos mitybos įpročius. Tokiu būdu galima tiksliai suformuluoti problemą ar tikslą. Pasitelkus terapeutą, bus galima rasti įvairius siūlomus sprendimus, tačiau galiausiai pacientas turi nuspręsti kelią.

Dėl to klientas nėra stumiamas viena kryptimi, tačiau jo rūpesčius galima spręsti atskirai. Atitinkamomis dietomis siekiama išgydyti ligą arba atidėti ligų vystymąsi. Sveika mityba, ypač sergant lėtinėmis ligomis, gali palaikyti organizmo savigydos galias. Specialios dietos yra būtinos ligoms, kurioms gali turėti įtakos dieta, įskaitant, pavyzdžiui, padidėjusį cholesterolio kiekį ar diabetą.