Lizinas yra viena iš nepakeičiamų aminorūgščių. Jis dalyvauja daugelyje svarbių kūno funkcijų.
Kas yra lizinas?
Lizinas (Lys arba K) yra nepakeičiama baltymų aminorūgštis. Kadangi žmogaus organizmas pats negali gaminti lizino, jis turi įsisavinti pagrindinę aminorūgštį per maistą. Lizinas yra svarbus įvairių baltymų elementas.
Tai apima transportinius baltymus kraujo plazmoje, fermentus, hormonus ir antikūnus. Tas pats pasakytina apie struktūrinius odos, sausgyslių ir kaulų baltymus, taip pat baltymus mioziną ir aktiną, būdingus raumenims.
Lizinas klasifikuojamas kaip baltymogeninis, nes yra viena iš 21 L-amino rūgšties, reguliariai įterpiamos į baltymus. Todėl jis yra būtinas baltymų biosintezei ir jungiamojo audinio bei raumenų palaikymui. Dėl savo cheminės struktūros lizinas yra priskiriamas prie pagrindinių amino rūgščių. Tai apima argininą ir histidiną.Dėl trijų aminorūgščių, susidedančių iš bazinės grupės ir šešių anglies atomų, sudėties, jos taip pat žinomos kaip heksoninės bazės.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Lizinas dalyvauja daugelyje baltymų, todėl jis atlieka daugelį svarbių funkcijų žmogaus organizme. Pavyzdžiui, tai būtina jungiamojo audinio kolageno stabilumui.
Šiuose struktūriniuose baltymuose lizinas yra hidroksilintas ir turi OH likučių specialiuose taškuose, kurie savo ruožtu yra sujungti vienas su kitu per cukraus molekules. Tokiu būdu gali būti formuojami stabilūs glikoproteinai, kurie yra viena iš tipiškų kolageno savybių.
Kalcio absorbciją į žmogaus kaulus ir dantis taip pat įtakoja lizinas. Todėl dieta, kurioje gausu lizino, laikoma teigiama žmonėms, kenčiantiems nuo kaulų retėjimo (osteoporozės). Lizinas taip pat dalyvauja kituose kūno procesuose, tokiuose kaip hormonų, fermentų ir antikūnų susidarymas, audinių atstatyme ir augime. Be to, lizinas užtikrina azoto balanso palaikymą kūne.
Amino rūgštis taip pat svarbi imuninei sistemai. Taigi ji turi u. a. apie antivirusines savybes. Mokslininkai taip pat įtaria, kad lizinas prisideda prie širdies ir kraujagyslių sveikatos. Kaip kolageno komponentas, jis yra ypač svarbus kraujagyslių sienelėms ir stiprina arterijų sienas. Lizinas taip pat užtikrina, kad lipoproteinas a, kuris, esant per didelei koncentracijai, gali pritraukti kraujagyslių sieneles, neliptų prie arterijų sienelių. Iš aminorūgšties pašalinamos esamos lipoproteinų plokštelės, kurios savo ruožtu neutralizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos problemas. Taigi lizinas taip pat klasifikuojamas kaip veiksmingas agentas nuo arteriosklerozės.
Medicininiai tyrimai liziną sėkmingai panaudojo herpeso gydymui. Tai reiškia, kad lūpų pūslelės gyja greičiau.
Išsilavinimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Lizinas absorbuojamas į žmogaus organizmą per burną. Tada aminorūgštis, naudodama įvairius pernešėjus, pasiekia žarnyno sienelę. Iš ten jis pasiskirsto visame kūne. Jei yra lizino perteklius, jis išsiskiria per inkstus.
Lizinas pirmiausia randamas gyvūniniuose maisto produktuose. Tai taip pat apima žuvį, kiaušinius, pieną ir pieno produktus. Tačiau daržovėse amino rūgštis yra retai. Ankštiniai augalai, tokie kaip lęšiai, žirniai ir pupelės, yra išimtis. Grūdų ir riešutų lizinas, priešingai, yra mažai. Tačiau ir čia yra išimčių, tokių kaip ryžiai ir grikiai. Lizinas, priešingai nei kitos amino rūgštys, yra jautresnis perdirbimo procesams, tokiems kaip skrudinimas ar skrudinimas.
Maistas, kuriame gausu lizino, yra parmezano sūris (3170 miligramų), tunas (2210 mg), kiauliena (2120 mg), jautiena ir krevetės (kiekviena po 2020 mg), kviečių gemalai ir sojos pupelės (kiekvienas po 1900 mg), lęšiai ( 1890 mg), taip pat vištiena (1790 mg) ir žemės riešutai (1100 mg). Dienos poreikis lizino suaugusiesiems yra 14 miligramų kilogramui kūno svorio.
Vaikų poreikis yra tris kartus didesnis. 10–12 metų amžiaus reikia 44 miligramų lizino kilograme. Norint patenkinti lizino poreikį, pakanka subalansuotos dietos. Lizino trūkumas paprastai pasireiškia tik tuose regionuose, kur daugiausia sunaudojama mažai lizino turinčių grūdų.
Ligos ir sutrikimai
Tiek lizino trūkumas, tiek didelis perteklius gali turėti įtakos žmonių sveikatai. Esant lizino trūkumui, kyla kūno funkcijų sutrikimų rizika, kuriai lizinas yra svarbus. Tai pirmiausia yra imuninės sistemos funkcijos, azoto pusiausvyra ir kūno augimas. Nesubalansuota dieta gali sukelti lizino trūkumą.
Neigiamo lizino pertekliaus poveikio nereikia bijoti suaugusiesiems, kurie suvartoja iki 4 g lizino per dieną. Tačiau jei dozės pasiekia dideles 15–40 miligramų per parą, kyla viduriavimo ir žarnyno spazmų rizika. Jei žmogus kenčia nuo maisto netoleravimo kiaušiniams, pienui ar kviečiams, šio maisto reikėtų vengti.
Lizinas taip pat naudojamas medicinoje kaip terapinis agentas. Amino rūgštis naudojama herpeso gydymui ir prevencijai. Pacientas per dieną išgeria nuo 1 iki 3 gramų lizino. Be to, lizinas laikomas naudingu osteoporozės prevencijai. Vartojimo formos yra nuo maisto papildų kapsulių iki užpilų. Galimas nuolatinio perdozavimo šalutinis poveikis yra cukraus kiekio kraujyje svyravimai, kraujo krešėjimo sutrikimai ir inkstų funkcijos sutrikimai.
