Seras Humphry Davy, šiuolaikinės elektrochemijos pradininkas, elektrolizės būdu ištirpo šarmai 1807 m. natrio gali atstovauti pirmą kartą. Jis, naudodamas „Voltasche“ kolonėlę, suskaidė natrio hidroksidą ir padarė gryną atominį natrį.
Kaip veikia natris
natrio yra labai paplitusi pasaulyje. Šarminio metalo procentinė dalis mūsų žemės plutoje yra 2,64, saulės ir daugumos kitų dangaus kūnų šviesoje natrio D linija yra lengvai aptinkama.
Dėl stipraus reaktyvumo natris neatsiranda elementarioje formoje, bet visada junginiuose. Didžiausias surištų natrio druskų rezervuaras yra pasaulio vandenynų vanduo, kurio koncentracija yra 11 g natrio jonų litre jūros vandens. Dėl to išdžiūvusios jūrų teritorijos yra didžiulės natrio chlorido (NaCl) nuosėdos ir vertingos druskos gavybos vietos. Natrio chloridas yra stalo druska.
Oligoklazė, kuri taip pat naudojama juvelyrinių dirbinių gamyboje, ir albitas, dar žinomas kaip sodos antklodė, yra natrio mineralai. Kiti natūralūs natrio mineralai perdirbami į trąšas arba stiklą.
prasmė
natrio kaip pagrindinis elementas yra nepaprastai svarbus žmonių sveikatai. Organizmas negali sintetinti natrio iš valgymo. Kūnui kasdien reikia apie 2 gramus esminio natrio. Tai atitinka maždaug 5 gramų stalo druskos kiekį. Tiksliau: 1 grame stalo druskos yra maždaug 0,4 g natrio.
Natūralaus natrio balanso palaikymas yra nepaprastai svarbus ir glaudžiai susijęs su paties organizmo skysčių balanso reguliavimu, taip pat su nervų ir raumenų funkcijomis, virškinimu, sužadinimo galimybių perdavimu ir rūgščių-šarmų pusiausvyra.
Visų kūno skysčių slėgį ir tūrį ląstelėse ir išorėje bei organizmo vandens balansą reguliuoja natris. Žmogaus kūne yra 70 gramų natrio, maždaug 35 procentai jo yra kauluose. Šis rezervuaras gali būti užpultas, jei nepakanka atsargų, kad būtų kompensuoti trūkumai. Natris kartu su kaliu reguliuoja vandens balansą, taip pat kraujo ir kitų kūno skysčių slėgį bei tūrį už ląstelių ribų.
Štai kodėl per didelis druskos kiekis padidina kraujospūdį. Kūno ląstelės susitraukia. Kasdienį valgomosios druskos perdozavimą reikia kompensuoti atliekant papildomą inkstų darbą. Taip pat kartu su druskos pertekliumi prarandamas vertingas kalcis. Padidėjęs natrio vartojimas taip pat gali sukelti edemą.
Gausus prakaitavimas mankštos metu ar patologinis viduriavimas sukelia natrio trūkumą. Kūnas praranda per daug vandens. Ši dehidracija sutrikdo raumenų veiklą ir smarkiai pažeidžia inkstus. Dietos be druskos gali sukelti rimtų sveikatos problemų, kraujospūdžio sumažėjimą ir silpnumo būsenas.
Pirmieji natrio trūkumo požymiai yra raumenų mėšlungis. Dabar įrodyta, kad be magnio, natrio trūkumas sukelia ir 80 procentų mėšlungį.
Pasireiškimas maiste
Subalansuota druska arba Natrio suvartojimas Taigi labai svarbu.
Visada reikia apskaičiuoti didelį druskos kiekį įvairiuose maisto produktuose. Druska čia taip pat veikia kaip konservantas ir skonio stipriklis. Taigi daržovės ir vaisiai, kuriuose yra mažai natrio, taip pat ekonomiškas stalo druskos naudojimas virtuvėje turėtų atsverti abejotiną gausių stalo druskos bombų poveikį.
Tikslesnis:
Mėsa, žuvis ir kai kurie pieno produktai turi daug natrio, Žuvies piršteliai, matjesas, mėlynasis sūris ar granuliuotas sultinys yra beveik druskos koncentratai, kurių reikėtų valgyti nedaug.
Šviežios žolelės ir įvairūs prieskoniai dažnai neleidžia naudoti druskos purtyklės. Tuo pačiu metu jie yra sveiki ir suteikia rafinuotesnį skonį. Turėtumėte griežtai vengti skonio stipriklių, tokių kaip natrio glutamatas, tačiau visada pirmenybę teikite geriamajam vandeniui, kuriame mažai natrio.
