citrina

Vienas garsiausių citrusinių vaisių yra tas citrina. Savo kultivuojamu pavidalu jis buvo auginamas maždaug 700 metų po Kristaus. Šį unikalų galios vaisių pirmą kartą paminėjo kinų filosofas Konfucijus (551–479 m. Pr. Kr.) Maždaug prieš 500 metų prieš Kristų.

Citrinų atsiradimas ir auginimas

Spėjama, kad šis geltonas, gerai suformuotas vaisius kilęs iš rytinės Himalajų dalies. Šiais laikais citrina daugiausia auginami Viduržemio jūros šalyse, Šiaurės Amerikoje ir Pietų Afrikoje.

Greitas atradimas apie gydomąjį ir prevencinį citrinų poveikį galiausiai yra pirmųjų apvažiavimo priemonių dėka. Ankstesnių amžių jūreiviai dažnai buvo varginami skorbuto.

Galiausiai ši liga atsiranda dėl apsauginio vitamino C trūkumo, nes jis vis dažniau randamas citrusiniuose vaisiuose - tokiuose kaip citrinos.

Taikymas ir naudojimas

Vargu ar kitas maistas gali būti priskiriamas „rūgščiam“ skoniui taip aiškiai citrina. Citrinos taip pat yra labai sultingos dėl savo vaisių kokybės, todėl nuostabiai tinka išspausti. Šių citrusinių vaisių sultys arba minkštimas ne tik naudojamas kaip vaisinis maistas ir gėrimas - paprastai skiedžiamas ar maišomas -, ir kiti patiekalai bei gėrimai suteikia tinkamą vaisių, rūgštų aromatą.

Be to, citrinos yra naudojamos kaip vaistinės ir prevencinės priemonės. Svarbiausia citrinos veiklioji medžiaga yra jos vitaminas C. Vitaminas C, maisto chemijos požiūriu žinomas kaip askorbo rūgštis, yra vienas iš vandenyje tirpių vitaminų ir yra ypač jautrus. Kadangi citrusiniuose vaisiuose taip pat yra daug vadinamųjų antrinių augalinių medžiagų, flavonoidai minkštime ypač apsaugo vitaminą C nuo oksidacinių procesų.

Tai reiškia, kad nepavyksta jokios reakcijos su deguonimi iš oro. Flavonoidai yra polifenolių pogrupis. Tai savo ruožtu yra viena iš dešimties iki šiol žinomų antrinių augalų medžiagų grupių. Iki šiol buvo atlikti dideli tyrimai antrinių augalų medžiagų srityje. Visame pasaulyje žinoma beveik 100 000 atskirų medžiagų. Visi gali palaikyti natūralius žmogaus kūno gijimo procesus.

Be vitamino C ir antrinių augalinių medžiagų, citrinos rūgštingumas taip pat teigiamai veikia žmogaus organizmą. Virškinimo procese jis sukelia stimuliavimo procesus skrandžio gleivinėje. Tai skatina druskos rūgšties ir pepsino gamybą. Pepsinas priklauso baltymus skaidančių fermentų grupei. Pagerėja ne tik virškinimas skrandyje, bet ir baltymai, geležis bei kalcis. Tai nepaprastai padidina kūno gyvybingumą. Todėl greičiausiai citrinos ingredientai nebus naudingi sveikatai.

Reikšmė sveikatai, gydymui ir prevencijai

Labiausiai žinomas namų vaistas nuo peršalimo, kosulio, slogos, užkimimo ir gerklės skausmo yra „karštoji citrina“: šviežiai išspaustos citrinos sultys, užpiltos karštu vandeniu ir mėgaujamos šiltai.

Šis derinys taip pat efektyviausias, kai į gėrimą pridedama vienas ar du šaukštai skysto medaus už puodelį. Net jei citrusiniai vaisiai skonis rūgštus, tai yra vienas iš maisto produktų, turinčių šarminį poveikį organizmui. Tai reiškia, kad jis neleidžia kūnui tapti per rūgštus. Pavyzdžiui, padidėjęs rūgštingumas gali sukelti galvos skausmą ir net migreną. Be teigiamo poveikio imuninei sistemai ir bendro šarminio poveikio, citrina taip pat gali būti naudojama terapijoje, siekiant skatinti apetitą, skatinti kraujotaką, išvalyti kraują ir dezinfekuoti.

Yra daugybė fizinių negalavimų, kuriuos gali palengvinti jėgos vaisius. Be jau minėto imuninės sistemos stiprinimo ir kvėpavimo takų ligų, acidozės ir galvos skausmo palengvinimo, jis taip pat gali būti naudingas riebiai odai, spuogams ir blogam burnos kvapui. Reumatinius simptomus, sąnarių uždegimą, nušalimo simptomus, silpną jungiamąjį audinį ir varikozines venas galima palengvinti citrina.

Citrusiniai vaisiai taip pat skatina ląstelių augimą, turi atjauninantį poveikį, daro sportininkus efektyvesnius ir išskiria riebalus medžiagų apykaitoje. Tokiu būdu citrinos palaiko svorio metimą. Citrinų sultys labai naudingos kosmetikos tikslais, pavyzdžiui, plaukų kondicionierių pavidalu. Koncentraciją galima padidinti citrinų aliejais. Aliejai taip pat labai gaivina, aktyvina ir džiugina nuotaiką. Apibendrinant galima pasakyti, kad citrinos yra tikras universalus produktas, kaip maistas ir vaistas.