Aiškinamės, kas yra maisto piramidė, jos funkcija, kaip ji buvo sukurta ir kokiai maisto grupei atstovauja kiekvienas žingsnis.
Kas yra maisto piramidė?
Jis žinomas kaip maisto piramidė, mitybos piramidė, maisto piramidė ar kiti panašūs pavadinimai, grafinis modelis, kas yra maistas kad turėtume vartoti kasdien ir kokiomis proporcijomis, kad išliktume sveiki.
Kaip rodo pavadinimas, tai piramidė arba trikampis, suskirstytas į penkias ar šešias hierarchines grandis, išdėstytas nuo pagrindo iki viršaus, kurių kiekvienoje yra tam tikros rūšies maisto medžiaga. Kiekvienas žingsnis yra skirtingo dydžio, kad būtų nurodyta, kokiomis proporcijomis maistas turėtų būti vartojamas, kad būtų laikomasi dietos, kuri vienodai patenkintų visus poreikiai kūno.
Maisto piramidės gali skirtis priklausomai nuo kiekvienoje šalyje priimto modelio, ypač kai jos yra pritaikytos prie jų mityboje esančių maisto produktų ir jų kultūra gastronominis; bet apskritai jie laikosi to paties mitybos principo, pagal kurį kasdien suvartojama 55 % angliavandenių, 30 % riebalų ir 15 %. baltymas, pluoštai, vitaminai ir mineralų, pavyzdžiui, rekomenduojama ideali proporcija zmogus.
Kiekviena iš šių maisto produktų grupių paprastai pavaizduota tam tikra spalva, konkrečiu piešiniu arba tiesiog pažymėta atitinkamoje piramidės pakopoje ir dažnai kartu su porcijomis, kurias atitinka jos dydis.
Pirmosios mitybos piramidės buvo sukurtos XIX amžiaus pabaigoje, bet bene geriausiai žinoma iš visų buvo 1992 m. JAV Žemės ūkio departamento sukurta piramidė, kuri vėliau buvo peržiūrėta ir suformuluota 2005 m. (pavadinimu). “Mano piramidė: žingsniai į sveikesnį jus„, Tai yra, „Mano piramidė: žingsniai, kaip tapti sveikesniais“), kad fizinių pratimų poreikis būtų įtrauktas į kasdienę rutiną.
Žinoma, yra alternatyvių šios piramidės versijų, pritaikytų Viduržemio jūros dietai, arabų ir žydų mitybos būdams ir netgi mitybos piramidė. veganas. Taip pat yra ir kitų grafinių formatų, skirtų tai pačiai informacijai rodyti, pvz., maisto ratas.
Pagal Ispanijos fondo maisto piramidę Mityba Bendrijoje, siūloma maisto dalis būtų tokia:
- Piramidės viršūnė. Maistas, kurį reikėtų valgyti sporadiškai, ty ne kasdien, nes yra skanus, bet nesuteikia jokios svarbios maistinės medžiagos, pavyzdžiui, saldumynai, sūrūs užkandžiai, tepieji riebalai ir saldūs gėrimai.
- Antras žingsnis. Maisto produktai, kuriuos reikėtų valgyti retkarčiais ir saikingai, nors ir didesniais kiekiais, nes juose yra būtinų maistinių medžiagų ir baltymų, taip pat didelis riebalų kiekis. Tarp jų yra dešros, raudona mėsa, šalti gabalai ir perdirbta mėsa.
- Trečia pakopa. Maisto produktai, kuriuos reikėtų vartoti kasdien įvairiais būdais, nes jie yra pagrindinis organizmo energijos ir baltymų šaltinis, tačiau dėl kurių piktnaudžiavimas sukelia problemų medžiagų apykaitos ir mitybos. Mes kalbame apie pieno produktus (2–3 porcijas per dieną) ir liesą mėsą, žuvį, baltą mėsą, ankštinius augalus, riešutus ir kiaušinius (1–3 porcijas per dieną, pakaitomis).
- Ketvirtas žingsnis. Kasdieniniam vartojimui rekomenduojami maisto produktai, kurių mūsų racione turėtų būti daug. Tai daržovės (2–3 porcijos per dieną), vaisiai (3–4 porcijos per dieną) ir grynas alyvuogių aliejus.
- Piramidės pagrindas. Maistas, kurį galima vartoti kasdien, bet visada priklausomai nuo fizinio krūvio ir dienos aktyvumo. Kuo intensyvesnės mūsų dienos, tuo daugiau porcijų galime jų suvalgyti ir kuo mažiau fiziškai intensyvios jos, tuo mažiau porcijų turėtume valgyti. Šiame etape yra duona, pagaminta iš viso grūdo grūdų miltų, nesmulkintų kviečių makaronų, rudųjų ryžių, bulvių, švelnių ankštinių augalų ir kaštonų.
Be to, per dieną rekomenduojama išgerti 4–6 stiklines vandens, taip pat papildų ir (arba) vitaminų ar maisto papildų pagal specializuotą mitybos specialisto vadovą, jei taikoma.