• Kas yra mityba?
• mitybos rūšys
• Pagrindinės maistinės medžiagos
• Ką apima sveika mityba?
• Netinkamos mitybos pasekmės
• Kas yra mitybos ar mitybos piramidė?

Aiškiname, kas yra mityba ir ką reiškia sveika mityba. Be to, maistinių medžiagų rūšys ir netinkamos mitybos rizika.

Tinkama mityba gali užkirsti kelią daugeliui ligų arba ją palengvinti.

Kas yra mityba?

Mityba yra biologinis procesas, vykstantis a gyva būtybė kai jūsų kūnas sugeria, iš maisto produktai Y skysčių, maistinių medžiagų, reikalingų jo augimui ir besivystantis gyvybinių funkcijų. per maitinimasKūnas apima angliavandenius vitaminai, mineralai, baltymai ir riebalai.

The Žmonės Jie vartoja įvairių rūšių maistą, o po fizinių ir cheminių procesų organizmas įtraukia maistines medžiagas iš šių maisto produktų ir paverčia jas energija, kad galėtų atlikti pagrindines savo funkcijas, pvz. judėjimas, dauginimasis ir padidinti. Tinkama ir įvairi mityba padeda tinkamai funkcionuoti organizmui, todėl į maistą turi būti įtrauktas įvairus maistas, aprūpinantis skirtingas maistines medžiagas.

Norint išlaikyti sveiką ir subalansuotą organizmą, svarbu žinoti esamas maistinių medžiagų rūšis, reguliuoti valgomo maisto kiekį pagal asmeninius fizinius poreikius, užsiimti fizine veikla ir palaikyti hidrataciją. Laikantis tinkamos mitybos, daugelio įprastų ligų ar polinkio susirgti galima išvengti arba ją palengvinti.

Sąvoka mityba taip pat vartojama kalbant apie mokslą, tiriantį maistą ir jo ryšį su žmogaus sveikata.Mityba tiria procesus, leidžiančius organizmui įtraukti maistines medžiagas iš maisto, ir atsižvelgia į tokius kintamuosius kaip subalansuotos mitybos, hidratacijos ir reguliaraus mankštos svarba.

mitybos rūšys

Gyvos būtybės gali atlikti dviejų rūšių mitybą:

• autotrofinė mityba. Tai šėrimo būdas, kurį atlieka organizmai, gaminantys savo maistą, pvz grindys ir kai kurie bakterijos. Šie organizmai turi galimybę sintetinti paprastas ir neorganines medžiagas, kad jas paverstų organinėmis ir sudėtingomis medžiagomis, kurias naudoja medžiagų apykaitos procesuose. The autotrofai Jie vadinami gaminantys organizmai ir sukurti organinė medžiaga iš anglies dvideginis ir naudoti chemikalus ar šviesą kaip energiją.
• heterotrofinė mityba. Tai yra organizmų, kurie maitinasi kitais, kad išgyventų. Šiai grupei priklauso bakterijos, grybai (skaidytojai) ir gyvūnai (vartojančių organizmų).

Pagrindinės maistinės medžiagos

Maistingosios medžiagos – tai maiste esančios medžiagos, kurias žmogaus organizmas naudoja savo gyvybinėms funkcijoms atlikti. Svarbu žinoti įvairių rūšių maistines medžiagas, jų teikiamą naudą kūnas ir funkcijas, kurias atlieka kiekvienas, kad būtų sveika ir subalansuota mityba, aprūpinanti viskuo, ko organizmui reikia.

Yra du pagrindiniai maistinių medžiagų tipai:

MAKROMATRIENTAI. Tai maistinės medžiagos, kurių organizmui reikia dideliais kiekiais ir kurios yra atsakingos už energijos tiekimą organizmui. Šitie yra:

• baltymas. Yra makromolekulių kurias sudaro aminorūgštys ir kurios atlieka gyvybines funkcijas organizme, tarp jų ir vystymąsi ląstelės Y audiniai. Kūnas sudarytas iš skirtingų baltymų ir kiekvienas iš jų atlieka tam tikrą funkciją.Pavyzdžiui: keratinas (kuria audinius, tokius kaip plaukai ir nagai), fibrinas (dalyvauja krešėjimo procese), hemoglobinas (perneša deguonį iš plaučių į likusį kūną) ir antikūnai (yra imuninės sistemos dalis ir saugo bei kovoja). infekcijos). Kai kurie maisto produktai, aprūpinantys organizmą baltymais, yra: žuvis, vištiena, kiaušiniai, soja, raudona mėsa, riešutai, ankštiniai augalai ir kt.
• Angliavandeniai. Yra molekules kurios suteikia organizmui energijos, reikalingos visoms savo funkcijoms atlikti. Angliavandeniai yra labai svarbios organizmo maistinės medžiagos ir, patekę į organizmą, paverčiami gliukoze – cukrumi, kuris užtikrina ląstelių funkcionavimą. Kai kurie angliavandenių pavyzdžiai: krakmolas, fruktozė, maltozė ir laktozė. Yra du pagrindiniai angliavandenių tipai: sudėtingi angliavandeniai, kurie lėtai pasisavinami, sukelia sotumo jausmą ir randami tokiuose maisto produktuose kaip ryžiai, makaronai, duona, ankštiniai augalai ir bulvės; ir paprasti angliavandeniai, kuriuos organizmas greitai pasisavina, nesukelia sotumo jausmo ir randami tokiuose maisto produktuose kaip vaisiuose esantis cukrus ir daržovės ir cukraus, kuris dedamas į desertus, saldainius ir pyragus.
• Riebalai. Yra lipidai kurios atlieka pagrindines organizmo funkcijas, tokias kaip rezervas Energija, ląstelių membranų susidarymą, vitaminų įsisavinimą ir kūno organų apsaugą. Yra įvairių rūšių riebalų (kurie yra daugiau ar mažiau naudingi organizmui): sotieji riebalai (yra gyvuliniuose riebaluose, pieno produktuose, dešrose ir kt.), mononesočiųjų riebalų (yra augaliniuose aliejuose ir riešutuose), polinesočiųjų riebalų (yra žuvyje, vėžiagyviuose, riešutuose ir kai kuriuose aliejuose) ir transriebaluose (yra pramoniniuose maisto produktuose, pavyzdžiui, grūdų batonėliuose, mėsainiuose, užkandžiuose ir šaldytuose produktuose).
• Vanduo. Tai medžiaga, kuri yra viena iš esminių maistinių medžiagų gyvų būtybių gyvenimui. Didelę žmogaus kūno dalį sudaro ši maistinė medžiaga, kuri patenka į organizmą per gėrimus. Vanduo ne tik yra esminė ląstelių ir organų sudėties dalis, bet ir atlieka esminį vaidmenį tokiuose procesuose kaip prakaitavimas, temperatūros ir kraujo valymas.

MIKRONUMTRIENTAI. Tai maistinės medžiagos, kurių organizmui reikia nedideliais kiekiais ir kurios atlieka tam tikras funkcijas. Šitie yra:

• vitaminai. Yra 13 organizmui reikalingų junginių, kurie atlieka tokias gyvybines funkcijas kaip: kraujo krešėjimą, kaulų ir audinių, funkcionavimą nervų sistema, odos ir regos vystymąsi, procesus, tokius kaip medžiagų apykaitą, hormonų vystymasis, smegenų ir antikūnų vystymasis, be daugelio kitų. Vitaminai yra: vitaminai A, D, E, K, C ir B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 ir yra tokiuose maisto produktuose kaip bananai, kiaušiniai, žuvis, raudona mėsa, riešutai, sėklos, pienas. , citrusiniai vaisiai, ankštiniai augalai, grūdai ir daržovės (pvz., avokadai, brokoliai, morkos, moliūgai, špinatai ir daugelis kitų).
• Mineralai. Tai neorganinės medžiagos, tokios kaip kalcis, kalis, jodas, geležis, magnis, fosforas, chloras ir natris, kurias organizmas pasisavina su maistu. Šie mineralai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir atlieka tokias gyvybines funkcijas kaip: kaulų ir dantų vystymasis ir augimas, audinių struktūros suteikimas ir tam tikrų hormonų sintezė. Kai kurie maisto produktai, aprūpinantys racioną mineralinėmis medžiagomis, yra šie: pieno produktai, žuvis, raudona mėsa, grūdai, ankštiniai augalai, bananai, riešutai, žalios lapinės daržovės ir daugelis kitų.

Ką apima sveika mityba?

Maždaug du litrus vandens per dieną išgerti yra sveikos mitybos dalis.

Yra keletas rekomendacijų dėl tinkamos mitybos:

• Vartokite maisto produktus, kuriuose yra makroelementų (angliavandenių, baltymų ir riebalų), kurie suteikia organizmui energijos, kad jis galėtų atlikti savo gyvybines funkcijas.
• Vartokite maistą, aprūpinantį organizmą vitaminais ir mineralais, kurie yra neenergetinės mikroelementai, atliekantys regeneracijos ir vystymosi funkcijas.
• Išgerkite maždaug du litrus vandens per dieną, kad organizmas būtų gerai hidratuotas.
• Vartokite pakankamai maisto, kuriame yra daug skaidulų, o tai yra angliavandenių rūšis Virškinimo sistema nevirškina ir, be kita ko, pagerina žarnyno judėjimą ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje.
• Visada pasitarkite su sveikatos specialistu, nes maistinių medžiagų ir maisto kiekis priklausys nuo kiekvieno žmogaus mitybos poreikių. Tam naudojami tokie rodikliai kaip svorio, ūgis, paciento gyvenimo momentas arba išskirtinės situacijos, tokios kaip nėštumas ar žindymo procesas.
• Patikrinkite maisto produktų etiketes ir žinokite ingredientus, naudojamus gaminant kiekvienos rūšies maistą, ir jo maistines savybes.
• Valgykite įvairų maistą, kad turėtumėte subalansuotą mitybą.
• Kai kuriuos produktus, pavyzdžiui, druską ir alkoholinius gėrimus, vartokite saikingai.
• Subalansuotą mitybą papildykite fiziniais pratimais, kurie padeda vystytis ir funkcionuoti organizmui. Tam svarbu atlikti energijos balansą pagal mitybos poreikius, kurių reikia pagal atliekamo fizinio aktyvumo kiekį.

Netinkamos mitybos pasekmės

Nutukimas yra viena iš labiausiai paplitusių ligų, atsirandančių dėl netinkamos mitybos.

Egzistuoja daugybė įvairių ligų, kurios gali būti siejamos su prasta ar nepakankama mityba.Maistingo maisto trūkumas gali sukelti tiek fizinių, tiek pažintinių problemų, ypač ankstyvosiose augimo stadijose.

Valgymo problemas gali sukelti netinkama mityba dėl nesaikingo maisto vartojimo, nesubalansuota vartojamo maisto rūšis arba prastos kokybės elementų vartojimas. Taip pat galite duoti a netinkama mityba, kuris atsiranda, kai suvartojama mažiau maistinių medžiagų, nei reikia organizmui gyvybinėms funkcijoms atlikti.

Dažniausios ligos, susijusios su mitybos disbalansu, yra: aterosklerozė, cukrinis diabetas, aukštas kraujospūdis, bulimija, vigoreksija, anoreksija, nutukimas, kai kurios vėžio rūšys, avitaminozė, virškinimo sutrikimai ir netinkama mityba.

Svarbu paminėti, kad sveika mityba priklauso ne tik nuo asmens ketinimų, bet ir tai, kad dažnai žmonės ar grupės negali gauti kai kurių rūšių maisto dėl ekonominių priežasčių ar humanitarinių bei socialinių krizių.

Prieigos prie kai kurių maisto produktų trūkumas arba geriamas vanduo sukuria tam tikrą procentą gyventojų visame pasaulyje kenčia nuo prastos ar prastos mitybos, nes negali suvartoti maistinių medžiagų, kurios patenkina pagrindinius organizmo poreikius.

Kas yra mitybos ar mitybos piramidė?

Mitybos piramidėje maisto produktai yra suskirstyti į suvartojimo svarbą.

Mitybos arba maisto piramidė yra piramidės formos diagrama, kurioje paprastai ir dinamiškai pavaizduoti svarbiausi maisto produktai, kuriuos asmuo turėtų vartoti bet kokios dietos metu. Be to, rekomenduojama integruoti kitus įpročius sveika kaip fizinis pratimas ir hidratacija.

Piramidėje maisto produktai yra suskirstyti į suvartojimo svarbą:

• Bazė. Įtraukiami grūdiniai maisto produktai, tokie kaip makaronai, duona, ryžiai, miltai ir gumbai.Šie maisto produktai turi daug angliavandenių ir yra būtini, nes suteikia organizmui energijos.
• Antras lygis. Yra vaisiai ir daržovės, kurie yra puikus angliavandenių, vitaminų ir skaidulų šaltinis. Per dieną rekomenduojama suvartoti ne mažiau kaip penkias šios grupės porcijas.
• Trečias lygis. Į kainą įskaičiuoti pieno produktai, riešutai, kiaušiniai, ankštiniai augalai ir balta mėsa, pavyzdžiui, vištiena ir žuvis. Rekomenduojama jį vartoti kasdien, o retkarčiais – raudoną mėsą. Šiuose maisto produktuose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, baltymai, mineralai ir riebalai.
• Patarimas. Cukraus, kurių yra produktuose, kuriuos patartina vartoti saikingai, yra, nes juose yra transriebalų, mažai maistinių medžiagų ir daug kalorijų. Čia yra dešros, pyragaičiai, saldainiai, sviestas ir kt.