Vardan Galia melionas Keli melionų tipai yra derinami kaip prekės ženklas. „Galia“ melionas yra vienas iš tinklinių melionų, kuriam būdinga aiškiai matoma į tinklą panaši struktūra. Melionai dažniausiai naudojami kaip desertiniai melionai, parduotuvėse tiekiami ištisus metus ir yra sferinės ar šiek tiek elipsės formos, sveriantys nuo 0,5 iki daugiausia 2 kilogramų.
Ką turėtumėte žinoti apie „Galia“ melioną
Keletas melionų veislių (Cucumis melo), kurių rutulinis ar šiek tiek elipsės formos ir atitinka 0,5–2 kg svorio kriterijų, yra grupuojamos prekės pavadinimu „Galiamelon“, įskaitant grynąją formą, iš pradžių išaugintą kaip „Galiamelon“.
Originalus „Galia“ melionas yra kryželiu tarp omelono ir sausmedžio meliono „Honey Dew“, palyginti naujos veislės iš Izraelio. EBPO apibrėžia iš viso 16 skirtingų cukraus ir arbūzų prekių ženklų, tarp kurių yra apie 500 melionų, patvirtintų auginti ES. Galia melionai, išskyrus keletą išimčių, taip pat atitinka grynųjų melionų kriterijus, nes jų oda yra aiškiai matoma, tinklinės struktūros. Botaniškai melionai ir moliūgai yra uogos. Pagrindinės augančios šalys, eksportuojančios į Europą, yra Ispanija, Italija, Izraelis ir Pietų Afrika, tačiau tarp augančių šalių šiandien yra ir JAV, Kosta Rika bei Brazilija.
Pagrindinis „Galia“ meliono iš Europos augančių šalių sezonas yra kovo – lapkričio mėnesiai, nuo rugsėjo iki gruodžio vaisiai dažniausiai būna iš Izraelio, o gruodžio – gegužės mėnesiai - iš Pietų Afrikos. Todėl „Galia“ melioną ištisus metus galima įsigyti vaisių ir daržovių parduotuvėse. Tikėtina, kad cukrinių melionų kilmė yra vadinamojo derlingojo pusmėnulio ir senovės Egipto šalyse maždaug 3000 m. Pr. Kr. Grįžta atgal. Iš ten vaisiai pasklido Indijoje, Tolimuosiuose Rytuose ir Europoje.
Prinokęs Galia melionas, kuriam būdingas intensyvus, saldus kvapas, gali būti laikomas kelias savaites tinkamai aušinant ir tik keletą dienų kambario temperatūroje. Balto ar šiek tiek žalsvo minkštimo skonis yra saldus ir aromatingas. Jau kurį laiką taip pat buvo siūlomos „Galia“ veislės su apelsinų minkštimu. Valgomieji blyškieji branduoliai sukoncentruoti link vidurio. Ten minkštimas atsilaisvina, kad branduolius būtų galima nulupti šaukštu kartu su pluoštiniu minkštimu, kad juos būtų galima naudoti atskirai.
„Galia“ melionai daugiausia naudojami ruošiant desertus. Tai, kad stiebas atsiskiria nuo vaisiaus, jam bręstant, yra būdinga.
Svarba sveikatai
Didžiausia „Galia“ meliono, taip pat kitų cukraus, medaus ir net arbūzų, svarba sveikatai yra jų, kaip mineralų tiekėjo, kokybei. Pirmiausia reikėtų paminėti kalį. Kalis yra nepaprastai svarbus medžiagų apykaitai.
Mineralas yra ypač svarbus kaip ląstelių membranų bioelektrinio reguliavimo ir kraujagyslių funkcijos palaikymo reguliatorius. Tai apima kraujo spaudimo reguliavimą ir vadinamojo širdies sinuso ritmo palaikymą. Vyrai, ypač senatvėje, dažnai kenčia nuo širdies aritmijos iki aritmijos prieširdžių virpėjimo. Valgant „Galia“ meliono minkštimą, sumažėja kalio trūkumas. Tai ypač svarbu maisto produktuose, kuriuose mažai kalio, mėsoje.
Tuo pat metu kalis taip pat veikia kaip natrio, kuris dažnai suvartojamas daug didesniais kiekiais, nei rekomenduojama pramoniniu būdu perdirbtame šiuolaikiniame maiste, antagonistas, todėl kalio vartojimas taip pat turi balansinį poveikį. Be kalio, sveikatai svarbių koncentracijų yra ir kiti mineralai bei fosforas. Fosforas yra nepaprastai svarbus žmogaus metabolizmui kaip genetinės medžiagos DNR ir RNR komponentas bei energijos apykaitai, vadinamajam ląstelių kvėpavimui.
Tai procesas, vykstantis visose audinio ląstelėse ir kurio metu ATP (adenozino trifosfatas) virsta ADP (adenozino difosfatas) ir atvirkščiai, dalyvaujant fosforui. Vitamino A, beta karotinų ir kai kurių B grupės vitaminų kiekis taip pat yra sveikatingumo diapazonas, todėl „Galia“ melionas tampa sveika daržove. Apskritai „Galia“ melionas yra viena lengvai virškinamų sveikų daržovių, turinti didžiausią reikšmę kaip kalio ir fosforo šaltinis.
Sudėtis ir maistinės vertės
Cukriniams melžiams ir sausmedžio melionams visų pirma būdingas mažas baltymų ir riebalų kiekis. Angliavandeniai taip pat prieinami tik vidutinės koncentracijos, vidutiniškai 12,4 gramo 100 g minkštimo, taigi, „Galia“ melioną galima priskirti lengvai virškinamiems ir lengvai virškinamiems maisto produktams, tačiau jo maistinė vertė - matuojama pagal pagrindinius ingredientus - angliavandenius, baltymus ir riebalus - turi mažai reikšmės.
Išmatuota kilokalorijomis, kaloringumas yra 54 kcal 100 g minkštimo. Tačiau antrinių ingredientų kiekis yra gana įspūdingas. Tai visų pirma yra didelis kalio kiekis - vidutiniškai 309 mg 100 g minkštimo, o kalcio ir magnio - po 13 mg. Taip pat svarbus 23 mg fosforo kiekis. Kiti sveikatai svarbiais kiekiais svarbūs antriniai komponentai yra organinės rūgštys, tokios kaip citrinos rūgštis ir obuolių rūgštis.
Netolerancija ir alergijos
Maisto netoleravimas ar tiesioginė alergija, susijusi su „Galia“ melionu, yra gana reti, tačiau pasitaiko, kaip ir visi kiti melionai ir agurkai. Nors įrodyti specifinį meliono netoleravimą maistu sunku ir reikia atidžiai stebėti valgymo įpročius, iškart po valgymo meliono minkštimo gali atsirasti alerginių reakcijų.
Tipiški simptomai yra niežėjimas burnoje ar deginimas gerklėje, taip pat dujos ir mėšlungis virškinamajame trakte. Ypač retais atvejais gali kilti gyvybei pavojingas anafilaksinis šokas, todėl jį reikia nedelsiant gydyti.
Pirkimo ir virtuvės patarimai
Svarbiausias apsipirkinėjimo patarimas yra rekomendacija įsitikinti, kad „Galia“ melionas yra prinokęs, kurį geriausiai atpažįsta pagal tuomet stiprų maloniai malonų kvapą. Dar prinokusių melionų minkštimas nesuteikia saldaus ir aštraus prinokusių skonio.
Melionai dažnai nuimami neprinokę, kad jie ilgiau išliktų. Prinokusius Galijos melionus reikia valgyti netrukus, nes juos galima laikyti tik keletą dienų. Priešingai nei kiti melionai ir moliūgai, kotelis nukrenta nuo prinokusių vaisių, todėl nebūtina įsitikinti, kad dar yra trumpas kotelio gabalas. Paruošti melioną yra labai lengva, nes minkštimą galima paruošti ir vartoti žalią kaip vaisių. „Galia“ melioną galima perpus sumažinti, o pluoštinę minkštimo dalį su sėklomis pašalinti šaukštu.
Paruošimo patarimai
Galia meliono minkštimas yra labai tinkamas egzotiškam vaisių salotų praturtinimui. Išpilstyta minkštimas taip pat tinka gaiviems gėrimams ruošti. „Galia“ melionas dažnai naudojamas desertams ar uogienėms ruošti kartu su imbieru, cinamonu ir aitriąja prieskoniais, taip pat gerai subalansuotam čatniui gaminti.
