Ataskaita apie sodą taip pat žinomas kaip Ispaniški špinatai arba Ispaniškos salotos paskirtas. Daugeliui augalų yra ne daugiau kaip piktžolių, o daržovės yra ne tik sveikos, bet ir skanios. Tai artimas špinatų giminaitis ir supakuotas su maistinėmis medžiagomis.
Ką turėtumėte žinoti apie sodininkystės ataskaitas
Botaninis Gartenmelde pavadinimas yra Atriplex hortensis. Jis priklauso lapinių (Amaranthaceae) šeimai. Tai taip pat vienas iš seniausiai auginamų augalų, jis taip pat naudojamas kaip salotos ir dekoratyvinis augalas. 2000 m. Vokietijos gamtos apsaugos sąjunga jį pavadino Metų pasėliu.
Vienmetis žolinis augalas užauga iki 2,5 metro aukščio. Stiebas stačias ir dryžuotas žaliai. Jis dažnai yra išsišakojęs ir kvadratinis. Antžeminės augalo dalys turi miltuotą paviršių, o lapų kraštai yra sveiki arba dantyti. Dėl savo svorio vaisių sankaupos dažnai iškyla. Gartenmelde sėklos yra gelsvai rudos arba juodos, o juodasis variantas sudygsta tik po dvejų metų. Mūsų platumose Gartenmelde žydi nuo liepos iki rugsėjo. Sodo pranešimą apdulkina vėjas arba savaiminis apdulkinimas. Kai kurie vabzdžiai taip pat platina žiedadulkes.
Sprendžiant iš archeologinių radinių, Gartenmelde'as buvo žinomas jau senovės graikams. Jis buvo auginamas iki Tibeto ir Bengalijos. Laukinė forma taip pat pasitaiko Vidurinėje Azijoje. Kaip ir Šveicarijos mandardas, daržoves romėnai atvežė į Vidurio Europą. XIII amžiuje špinatai sodo rąstą pakeitė kaip maistą.
Tačiau ypač Reino krašte jis iki šiol naudojamas virtuvėje. Jis yra šiek tiek kartokas nei špinatai, bet yra švelnesnis. Priešingu atveju skonis yra panašus į jo giminaitį. Pranešimas apie sodą yra sezoninis vasaros mėnesiais. Derlius gali būti nuimamas nuo gegužės mėn., Nors jo galima rasti ir šiltnamiuose, todėl jis yra ištisus metus. Galima rasti įvairių veislių, lapai yra melsvai žalios arba rausvos spalvos. Lapai apačioje yra pliki, o viršuje yra puikūs plaukai.
Svarba sveikatai
Panašiai kaip špinatai, sodo rąstai taip pat atsineša sveikų maistinių medžiagų. Geležies kiekis yra mažesnis nei jos giminaičio, tačiau taip pat negalima niekinti. Sodo žurnalas yra palaima, ypač raumenims ir nervams, nes jame yra daug magnio.
Taip pat yra nemažai vitaminų, kurie padeda patenkinti dienos poreikį. Vitamino A kiekis yra didesnis nei špinatuose, o vitamino C yra tik perpus mažiau. Nepaisant to, ataskaita apie sodą yra sveikintinas ir sveikas pokytis. Liaudies medicinoje žinia naudojama net išoriškai. Vokų forma, sutepta lapų minkštimu, „Gartenmelde“ padeda nuo šios formos mėlynių ir uždegimo. Be to, lapai ir sėklos buvo naudojami kaip emetikai ir vidurius laisvinantys vaistai. Augalas stimuliavo medžiagų apykaitą ir taip pat buvo naudojamas prieš nervingumą. Liaudies medicinoje daržo ataskaita buvo naudojama ir dėl plaučių ligų.
Nors laukinės daržovės daugiausia auga ant sienų, šiukšlių ir gyvatvorių, jos jokiu būdu neturi būti niekinamos ir siūlo alternatyvą špinatams.
Sudėtis ir maistinės vertės
Daržovėse yra tiek angliavandenių, tiek baltymų. 100 gramų lapų yra maždaug 3 gramai angliavandenių ir 2,3 gramų baltymų. Be to, augalas turi tik maždaug 26 kalorijas tokiu pačiu kiekiu, todėl jis ypač tinka figūrą suprantantiems žmonėms. Riebalų kiekis yra vos 0,3 gramo. 100 gramų yra ir apie 3 g skaidulų.
Be to, sodo ataskaitoje yra vitaminų C ir B. Jame taip pat yra mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis ir geležis. Sudedamosios dalys yra atsakingos už vidurius laisvinantį pranešimą apie sodą. Dėl šios priežasties geriausiu atveju ja turėtų būti mėgaujamasi tik mažais kiekiais.
Netolerancija ir alergijos
Maisto netoleravimas ar alergija gali atsirasti vėl ir vėl. Tačiau tai retai pasitaiko su įvairių rūšių daržovėmis, įskaitant „Gartenmelde“. Daug daugiau tai gali sukelti virškinimo sistemos perteklinį vartojimą ir vartojimą.
Kai kurie žmonės gali būti jautrūs daržovėms ir tikėtis vidurių pūtimo ar viduriavimo. Apskritai, ataskaita apie sodą dažniausiai yra gerai toleruojama. Išskirtiniais atvejais alergija žiedadulkėms gali išsivystyti kryžminė alergija.
Pirkimo ir virtuvės patarimai
„Gartenmelde“ galima rasti savaitiniuose turguose, pavyzdžiui, pavadinimu „Rheinische Gartenmelde“. Jis auginamas lauke ir šiltnamiuose.
Jį gamtoje gali rinkti ir išmanantys, nes iki šių dienų yra laukinių formų. Lapų forma ir spalva yra gana būdingi, todėl painiava pasitaiko retai. Tačiau daržovės tikrai netinka laikyti. Surinkus ar apsipirkus, jis turėtų būti naudojamas kuo greičiau. Priešingu atveju greitai pasidarys blogai. Tačiau ataskaitą apie sodą dieną ar dvi galite laikyti šaldytuvo daržovių skyriuje.
Daržovių paruošimas ir paruošimas yra panašus į šviežių špinatų paruošimą. Jauni lapai taip pat gali būti naudojami neapdoroti salotose. Geriausia naudoti jaunus augalus, kurių aukštis ne didesnis kaip aštuoni coliai. Jo lapai yra ypač švelnūs, todėl juos galima valgyti ir žalius.
Paruošimo patarimai
Jie taip pat tinkami mišiniams su lapinėmis salotomis. Kitas variantas yra sodo rąstą garuoti kaip špinatus. Tai tinka kaip naminių paukščių, kiaušinių, grūdų ar žuvies priedas. Prieš patiekiant, po plovimo jis tiesiog supilamas į puodą su lengvai pasūdytu vandeniu. Kai lapai sugriuvo, jie yra baigti. Jaunųjų šaudymo patarimai taip pat yra valgomi ir juose yra daug sveikų maistinių medžiagų.
Prancūzijoje „Gartenmelde“ valgomas su soros. Raudonų lapų spalva išlieka net po virimo, nors ji gali būti naudojama sriuboms dažyti. Lapai suteikia patiekalams maloniai kartaus skonio. Daugelis vaikų renkasi sodo špinatus, ko gero, dėl mažesnio oksalo rūgšties kiekio.
Be to, sodo rąstas naudojamas kaip lapų dekoravimas salotose. Priešingu atveju tai tinka visais deriniais ir variantais, kuriuose naudojami špinatai. Jei daržovės jums yra per daug karčios, jos taip pat gali būti blanširuojamos. Tai sumažina karčiųjų medžiagų kiekį. Sėklos gali būti skrudintos orkaitėje arba keptuvėje. Jie tinka kaip prieskoniai, taip pat gali būti naudojami kepimui.
Viena recepto idėja yra, pavyzdžiui, sodo žurnalą perdirbti į keksiukus. Tam taip pat reikia natūralaus jogurto, paprikos, daržovių sultinio, svogūnų ir avienos sūrio.
.jpg)
